Huen Muan Jai

Huen Muan Jai abrió en 2011 con una propuesta dedicada a la cocina del norte de Tailandia. Su trayectoria está ligada al chef Charan Thipung, cuya experiencia en ese recetario da sentido a una carta que va más allá de los platos tailandeses más conocidos fuera del país.

La casa de madera de estilo lanna se encuentra en un jardín de Chang Phueak y dispone de mesas interiores, exteriores y pabellones privados. Ese entorno permite dedicar tiempo a una comida compartida, con distintas preparaciones en el centro de la mesa.

Entre sus especialidades destacan la salsa picante de galanga con setas al vapor y una sopa de verduras con pescado cabeza de serpiente. La galanga aporta un registro aromático diferente al de un curry de coco. Una manera de descubrir la propuesta es combinar una salsa para mojar con una sopa y un plato principal, ajustando el picante al gusto del grupo.