Restaurant Gaa
Restaurante de alta cocina india moderna en Bangkok, dirigido por la chef Garima Arora y galardonado con dos estrellas MICHELIN, ubicado en una casa tailandesa tradicional.
Restaurant Gaa, cocina india moderna en Bangkok
Restaurant Gaa es un restaurante de alta cocina india moderna situado en una casa tailandesa tradicional de 60 años en el corazón de Bangkok, Tailandia. El establecimiento, dirigido por la chef Garima Arora, abrió en 2017 y combina tradición e innovación: los sabores y técnicas clásicos de la India se reinterpretan con delicadeza y un enfoque contemporáneo.
Reconocimientos y trayectoria
Desde su apertura en 2017, Gaa ha obtenido reconocimiento internacional. En 2018 recibió su primera estrella MICHELIN y en 2024 fue galardonado con la segunda, lo que convierte a la chef Garima Arora en la primera y única chef india en alcanzar este reconocimiento.
Propuesta gastronómica
La oferta actual incluye el menú degustación Gaa Signature Tasting Menu, descrito como una explosión continua de sabores, texturas e ingredientes inspirados en las cocinas de la India. Los fines de semana se sirve un té de la tarde en el lounge, con numerosos bocados que combinan sabores tradicionales indios con un toque moderno. Las creaciones pueden acompañarse con una selección de maridajes sin alcohol, de vinos y de champán, elaborados en casa.
La bodega
El restaurante cuenta con una bodega propia que aloja más de 2.000 botellas de más de 300 etiquetas seleccionadas de todo el mundo.
El espacio
Gaa ocupa una casa tailandesa tradicional de 60 años transformada, que conserva elementos arquitectónicos originales reinterpretados con toques contemporáneos. En la planta superior se encuentra el Baan Ruen Thai Dining Room, un espacio animado con techos curvos realzados por una instalación de cuerdas blancas, The Strings, una interpretación moderna del 'Sai Sin' que simboliza la conexión espiritual entre los comensales. En la planta inferior, el Garden Room ofrece una experiencia íntima con mesas envueltas en cortinas metálicas elegantes, creando un ambiente privado bañado en tonos dorados. Las estaciones de servicio y la proximidad a la cocina contribuyen a una atmósfera calmada y estimulante. El té de la tarde de fin de semana se sirve en The Gaa Lounge, un espacio sereno y refinado para el día.
Reservas y políticas
Gaa abre todos los días para cenar a partir de las 5:30 p.m. y los fines de semana sirve almuerzo y té de la tarde desde las 12:00 p.m. Las reservas pueden realizarse a través del sistema TableCheck, por teléfono o por correo electrónico; la línea de reservas está disponible todos los días de 11:00 a.m. a 6:00 p.m.
El menú degustación Gaa tiene un precio de THB 6.200++ por persona y el té de la tarde de fin de semana de THB 1.800++ por persona. Los menús están sujetos a disponibilidad del mercado y pueden cambiar sin previo aviso. Para confirmar una reserva se requiere una tarjeta de crédito válida, que no se cargará en el momento, solo para retener la reserva; el pago puede realizarse como se prefiera después de la comida. Las cancelaciones sin cargo pueden hacerse con más de 48 horas de antelación para la experiencia Gaa o más de 24 horas para el té de la tarde de fin de semana. Dentro de esos plazos, las ausencias o reducciones en el número de comensales pueden conllevar el cargo del precio completo de la comida por persona, impuestos excluidos; los reembolsos de pagos anticipados están sujetos a una deducción del 7% de IVA según la normativa gubernamental.
Existe un menú infantil para niños de 7 a 10 años a THB 2.000++ por persona; los mayores de 11 años reciben el menú degustación Gaa. Con un aviso previo de al menos 24 horas se puede preparar una tarta de celebración casera por THB 410++. Hay menú vegetariano y, con aviso previo, opciones veganas y sin gluten. En cuanto al descorche, al comprar una botella en la bodega se exime la tarifa de descorche de una botella propia; en caso contrario, la tarifa es de THB 3.000++ por botella, aplicable solo a botellas de vino.
Eventos y equipo
El restaurante está disponible para compras parciales o totales, y el equipo puede facilitar eventos y solicitudes de catering. Las oportunidades de empleo abarcan puestos de sala, cocina y prácticas.
Ubicación y contacto
46/1 Sukhumvit 53, Klong Tan Nuea, Wattana, 10110 · Teléfono: (+66) 63-987-4747 · Correo: reservation@gaabkk.com
Alta cocina india moderna