Samlor

Samlor lleva sabores de la comida callejera tailandesa a un pequeño restaurante de esquina en Charoen Krung. Su nombre significa triciclo, y uno colgado en el exterior identifica el local. Las paredes de acabado desgastado, la música y la cocina abierta crean un marco informal para una propuesta culinaria contemporánea.

La tortilla es una de las especialidades que merece considerar al empezar a pedir. La carta también incorpora un corte de carne y una pesca del día, de modo que la comida puede combinar ese plato reconocible con las opciones disponibles en cada servicio. Es una elección para disfrutar de cocina tailandesa elaborada sin que el ambiente exija una ocasión solemne.

La parte dulce tiene personalidad propia gracias a Saki Hoshino. Entre sus propuestas figura un helado de caramelo con salsa de pescado: un ingrediente habitual de la cocina salada tailandesa pasa aquí al postre y aporta un contraste dulce y salado. Es un final que invita a descubrir esos sabores en una preparación distinta de la habitual.