Danilo gostilna & vinoteka

Gostilna Danilo, lokalna kuhinja in vinoteka v Retečah

Danilo gostilna & vinoteka je gostinsko podjetje na naslovu Reteče 48, v bližini Škofje Loke. Lokal združuje restavracijo s tradicionalno slovensko kuhinjo in specializirano vinoteko. V času analize je bila gostilna zaprta do nadaljnjega, kot je navedeno na njihovi spletni strani.

Izvor in zgodovina

Zgodba podjetja sega v leto 1961, ko sta Babi Mimi in dedek Danilo Kosmačin kupila staro gostilno Pr'Tilh v Retečah, ki je delovala že od leta 1870. Nova lastnika sta jo preimenovala v »Pri Danilu« in začela novo poglavje, podprto z lokalno kuhinjo.

Kulinarična ponudba

Kuhinja Danilo temelji na tradicionalnih receptih, reinterpretiranih na sodoben način, z lokalnimi in bližnjimi sestavinami. Okolica Reteč in Škofje Loke ponuja kakovostne mlečne izdelke, široko ponudbo divjih rastlin in zelišč ter izjemen izbor mesnin in suhomesnatih izdelkov.

Restavracija ponuja degustacijske menije s 3, 4 ali 6 hodi, zasnovane tako, da odražajo lokalno kuhinjo z domačimi sestavinami. Vsaka jed skuša izraziti ustvarjalnost in predstaviti nove okuse v okviru te filozofije.

Vinoteka in izbor vin

Vino je eno od osrednjih stebrov projekta. Danilo ima poseben prostor, klimatiziran na 18 °C, za shranjevanje vin. Njihova ponudba presega 750 referenc izbranih slovenskih kleti in priznanih mednarodnih pridelovalcev. Vinsko karto je sestavil Gašper Čarman, dvakrat imenovan za najboljšega sommelierja Slovenije. Izbor je zasnovan tako, da dopolnjuje in obogati jedi z menija.

Meniji in storitve

• Degustacijski meni za gurmane in ljubitelje, z možnostmi 3, 4 ali 6 hodov.
• Sommelierjev izbor slovenskih in mednarodnih vin.
• Jedilni list domače in lokalne kuhinje s sodobnim pristopom.
• Darilni boni: že pripravljeni meniji z vinsko spremljavo ali brez nje, ali prilagojene izkušnje glede na želje stranke.
• Catering.

Trenutno stanje

Spletna stran lokala je navajala, da gostilna ostaja zaprta do nadaljnjega. Ostale informacije o kulinarični ponudbi in vinoteki so še vedno objavljene na spletnem mestu.

Lokacija in kontakt

Reteče 48, 4220 Škofja Loka · Telefon: +386 (0)4 51 53 444 · E-pošta: info@danilogostilna.si · Delovni čas: Zaprto do nadaljnjega