Plava Frajla

En la planta baja del centro deportivo y comercial SPENS, junto al estadio Karađorđe, Plava Frajla sirve cocina que busca contar Vojvodina desde la mesa: una región llana, agrícola y marcada por la convivencia de tradiciones serbias, húngaras y centroeuropeas. Su carta oficial se presenta como una colección de especialidades regionales, con guisos, platos de legumbres, carnes, preparaciones bajo sač —una campana de hierro que cocina lentamente sobre brasas— y postres como štrudla y fideos dulces con amapola. No es un comedor pequeño de recetas únicas, sino un restaurante amplio, con opciones para distintos gustos y grupos.

Entre las preparaciones que ayudan a entender esa cocina aparecen la sarma de col, el perkelt, el gulash, el sataraš de verduras y carnes cocidas a fuego lento, junto a entrantes de embutidos y quesos. La organización turística de Novi Sad también destaca la parrilla sobre carbón, los platos bajo sač, el pan caliente, alternativas vegetarianas y menú infantil; viernes y sábados anuncia música de tamburica por la noche. En comentarios de clientes se repiten la cordialidad del personal, las raciones generosas, la presentación cuidada y la amplitud de la carta. Algunas opiniones señalan que ciertos platos pueden resultar desiguales o que la sala se llena: conviene reservar si el recorrido coincide con una noche concurrida y preguntar por el tamaño de las porciones antes de pedir para compartir.

La dirección es Sutjeska 2, dentro de SPENS, y el sitio oficial permite reservar mesa y consultar la carta completa, donde aparecen también opciones vegetarianas. Publica servicio desde las 09:00 y un cierre más tarde los viernes y sábados; confirma cualquier cambio festivo antes de desplazarte. Desde el centro histórico, la visita puede combinarse con la plaza de la Libertad y el paseo hacia el Danubio, aunque el restaurante queda al otro lado del núcleo peatonal. Para quien sube a la Fortaleza de Petrovaradin, puede funcionar como comida de regreso a la ciudad; quien prefiera una mesa frente al río encontrará esa postal en Taverna Sat, con una propuesta menos centrada en la cocina regional.