U Bulínů

En Budečská, cerca de la plaza Náměstí Míru, U Bulínů ofrece una mesa checa de barrio que no depende de estar junto a los grandes monumentos. El comedor combina la familiaridad de una taberna con una presentación cuidada, y en verano abre un patio parcialmente cubierto. Prague City Tourism lo destaca por sus clásicos bien ejecutados y por esa atmósfera acogedora.

La svíčková llega con salsa cremosa, arándanos y knedlíky de Karlovy Vary; el goulash de vacuno se acompaña de tortitas de patata. La carta también incluye pato asado con col roja y dos tipos de knedlíky, además de paté casero y opciones sin carne. Esta variedad permite acercarse al repertorio checo sin limitar la elección al codillo o a un plato de carne a la parrilla.

El 24 de septiembre la carta oficial marcaba 349 coronas para la svíčková, 329 para el goulash y 399 para el pato; una Pilsner Urquell de medio litro costaba 79. Son importes por plato y bebida, no una cuenta final cerrada. La web cuenta una 'leyenda' sobre los orígenes del local: es parte de su identidad narrativa, pero no debe confundirse con una crónica histórica verificada.