FATSO

FATSO nació de una pregunta sobre el chocolate negro: por qué tantas tabletas se presentaban con sobriedad cuando podían incorporar sabores y texturas más juguetones. Ella McKay y sus cofundadores desarrollaron la idea durante el confinamiento de 2020. Después de trabajar con Luker Chocolate y con Ken, un chef que había aprendido el oficio de chocolatero, lanzaron la marca en 2022 con tres combinaciones.

La base sigue siendo chocolate negro colombiano de origen único. La empresa identifica a Luker Chocolate como su proveedor y relaciona el cacao con la clasificación Fino de Aroma. Su relato de abastecimiento incluye The Chocolate Dream, una iniciativa de trabajo con comunidades productoras e innovación sostenible. Esa relación acompaña una gama que mantiene el chocolate negro como punto de partida de todas sus tabletas.

Morn’n Glory lleva la referencia del desayuno al chocolate mediante copos de maíz, tostada y mermelada de naranja. Home Run combina pretzels, almendras y honeycomb, un caramelo aireado y crujiente. Nan’s Stash reúne cacahuete, toffee y galleta digestive, con ingredientes que introducen distintos niveles de crujido y una combinación dulce y salada.

King’s Ransom añade menta, pistacho y nibs, los pequeños fragmentos del grano de cacao. Sweet Tart combina cereza, almendra y shortbread, la galleta de mantequilla. Drunk’n Monkey reúne ron, plátano y cracker salado. Los nombres forman parte de una presentación informal, pero cada uno corresponde a una receta identificable dentro de la selección.

Las tabletas se plantean como piezas gruesas, con inclusiones visibles y una estética propia para cada sabor. Las cajas de selección reúnen varias recetas y permiten comparar combinaciones o preparar un regalo. La tienda separa las barras individuales de los conjuntos, para elegir entre volver a una referencia conocida y descubrir varias en la misma compra.

La distribución se desarrolla en línea y a través de comercios. La historia de la empresa menciona su entrada en Liberty London, Harvey Nichols y Anthropologie tras el lanzamiento. El buscador de puntos de venta y el canal profesional dan continuidad a esa presencia, junto a las consultas de particulares por correo y formulario.

La marca publica información sobre el cacao y el embalaje, con componentes reciclables y compostables identificados en su propuesta. Ella vincula asimismo su actividad a la visibilidad de las mujeres que crean empresas. FATSO ha ampliado sus tres sabores iniciales a una familia de seis, conservando una idea concreta: explorar el chocolate negro mediante ingredientes reconocibles, contrastes de textura y formatos para compartir.