Revolución de Cuba

En Revolución de Cuba, la mesa y la barra comparten protagonismo. La marca británica toma como referencia la cultura cubana y la mezcla de influencias del Caribe y Sudamérica para reunir tapas, platos de cantina, ron y música. Su historia comienza con un equipo interesado en ese destilado y un bar experimental en el norte de Inglaterra: la idea era trasladar a una salida cotidiana la relación entre comida, cócteles y celebración.

La cocina propone una lectura contemporánea de esa mezcla cultural. Sándwiches cubanos, burritos, cuencos de burrito y hamburguesas aparecen junto a las tapas para compartir. La carta de cócteles y la selección de rones amplían una visita que puede empezar con una comida y continuar en la barra. El café cubano tiene presencia en locales como Leeds y Nottingham; no todo el recorrido de la marca se reduce a la noche.

La música cambia el ritmo del espacio. La programación reúne actuaciones latinas, sesiones de DJ, salsa y propuestas como Viva La Música y Fuego Fridays, con actividades que se distribuyen entre locales. Las clases de coctelería permiten acercarse a la preparación de bebidas, mientras los cumpleaños, el brunch y las fiestas privadas tienen modalidades de reserva propias. La cena y la pista de baile son momentos diferentes dentro de una misma propuesta.

Belfast y Glasgow: Belfast está en 25–39 Arthur Street, BT1 4GQ, en un edificio Art Nouveau protegido, con tres barras y una entreplanta para cócteles y música. Glasgow ocupa Culzean House, 36 Renfield Street, G2 1LU; combina mesas con servicio, espacios de barra y clases de coctelería. La arquitectura y la distribución aportan una personalidad distinta a cada sede.

Leeds y Manchester: Leeds se encuentra en 64–68 Call Lane, LS1 6DT, en la esquina con Lower Briggate, con dos plantas para comer, beber y bailar. Manchester está en South Central, 11 Peter Street, M2 5QR; el Havana Club Room ocupa la planta inferior, mientras arriba se organiza la comida y la barra de cócteles. Son dos maneras de integrar la marca en el centro de una ciudad.

Milton Keynes, Norwich y Nottingham: Milton Keynes está en 21 Savoy Crescent, MK9 3PU, dentro del entorno de 12th Street, y dispone de un jardín climatizado. Norwich se encuentra en 7–9 Queen Street, NR2 4TL, con terraza y barra de ron. Nottingham ocupa Alexandra House, 26–28 Market Street, NG1 6HW, cerca del Theatre Royal Concert Hall, una ubicación que permite relacionar la comida con una salida cultural.

El directorio actual reúne estas siete sedes. Las reservas diferencian comidas, brunch, celebraciones y acontecimientos de empresa; cada local organiza su cocina y su programación. La identidad compartida está en las tapas, los rones y el acompañamiento musical, pero el edificio, la terraza o las plantas de cada sede dan una forma concreta a la experiencia. Esa combinación permite elegir tanto el tipo de encuentro como la ciudad en que tendrá lugar.