Veeno

Veeno desarrolla la idea italiana del aperitivo a través de bares de vino y restaurantes donde las botellas se acompañan de tablas para compartir y platos de cocina italiana. La historia del proyecto comienza con la apertura de su primer wine bar en 2013. La relación con Caruso & Minini, el viñedo familiar en Sicilia que presenta la marca, conecta la selección de vino con variedades como Nero d’Avola, Grillo y Zibibbo.

La carta reúne quesos y embutidos italianos, bruschettas, pasta, pizza o pinsa y paninis, con diferencias entre sedes. Durham, por ejemplo, publica carbonara con panceta, huevo y Parmigiano, y un ragú preparado con Nero d’Avola de la familia. Northallerton anuncia pinsa de estilo romano y carbonara con guanciale y pecorino. Esa variación tiene interés para el comensal: la identidad es compartida, pero las cartas concretas mantienen platos e ingredientes propios.

Las experiencias de cata proponen otras formas de sentarse a la mesa. Quattro Vini reúne cuatro vinos tintos o blancos con una tabla; Trip to Sicily combina vinos sicilianos, spuntini y un cierre dulce con tiramisú. Step Into Our Cellar desarrolla una selección de seis vinos con comida, y Italian Afternoon Tea adapta el formato británico a bocados italianos. Las experiencias disponen de reservas y tarjetas regalo, además del servicio de mesa habitual.

Las direcciones británicas publicadas son Durham: Unit 12 The Gates, The Riverwalk, DH1 4SL; Edimburgo: 76 Rose Street, EH2 2NN; Leeds: 5 Wellington Place, LS1 4AP; y Leicester: 9 St Martins, LE1 5DE. Las ubicaciones relacionan el vino con entornos urbanos distintos, del Riverwalk de Durham al centro de Edimburgo y Leicester. Cada sede mantiene su carta, horario y contacto.

Northallerton añade una apertura anunciada para el 15 de octubre de 2026, en Unit 7, Treadmills Leisure Scheme, East Road, DL6 1AU. Es una incorporación programada, no una sede presentada como abierta antes de esa fecha. Fuera del Reino Unido, Veeno Wrocław está en Ruska 5, 50-079 Wrocław, Polonia, y publica una carta propia de cocina y vinos italianos.

Durham, Edimburgo, Leeds, Leicester y Northallerton anuncian acceso para sillas de ruedas, baño adaptado y admisión de perros. Edimburgo indica además que recibe niños a partir de cinco años. Las condiciones no se trasladan automáticamente de un local a otro. Eventos privados, encuentros de grupo, Casa Veeno y venta de vino en línea amplían un proyecto que permite elegir entre comer, explorar una cata o compartir una botella con platos de la carta.