Big Green Egg

Big Green Egg, la barbacoa cerámica tipo kamado desde 1974

Big Green Egg es una marca de barbacoas cerámicas de carbón con forma de huevo, un formato conocido como kamado. Su sitio británico, biggreenegg.co.uk, funciona como tienda oficial y centro de contenidos: permite configurar el equipo, comprar accesorios y consultar recetas, guías y puntos de venta. La firma sitúa su origen en 1974 y presenta el producto como «The Original. The Best. Since 1974», una afirmación que forma parte de su propio discurso comercial.

La propuesta se apoya en el control de temperatura y la versatilidad de cocción que la empresa atribuye a su diseño cerámico, así como en una garantía de por vida y el envío gratuito según la descripción del sitio. El fundador, Ed Fisher, aparece citado en la web con motivo del 50 aniversario.

Tamaños y configuración del equipo

El catálogo organiza las parrillas por capacidad y superficie de cocción. La web muestra tres referencias principales, con precios en libras esterlinas:

• MiniMax: para 1 a 4 personas, superficie de cocción de 33 cm de diámetro, 925 £.
• Large: para 4 a 8 personas, 46 cm de diámetro, 1.495 £.
• XL: para 6 a 12 personas o más, 61 cm de diámetro, 2.050 £.

Además de las parrillas sueltas, se ofrecen packs combinados con soportes, mesas, carros y cocinas exteriores modulares. Entre los conjuntos destacados figuran el MiniMax Essential Bundle con transportín, el MiniMax Classic Bundle con soporte plegable resistente a la intemperie, y varias versiones Essential, Classic y Ultimate para los modelos Large y XL, algunas con mesa y funda. La tienda indica que hay opciones de pago al 0 % y que varios artículos aparecen sin existencias en el momento del escaneo.

Ocho modos de cocción y accesorios

La marca estructura su oferta culinaria en ocho formas de cocinar, cada una asociada a accesorios específicos:

• Pizza y horneado, con el deflector ConvEGGtor y, a menudo, una piedra de hornear, para bases crujientes, panes de masa madre y postres.
• Asado, con control estable de temperatura para aves, panceta, verduras y pescado entero.
• Asador giratorio, para cocinar sobre las brasas con calor directo o indirecto y recoger los jugos en la bandeja inferior.
• Parrilla clásica, con distintas superficies y carbones para carnes, pescado y verduras.
• Cocción lenta y baja temperatura, para pulled pork, brisket, ragú de carrillera o ratatouille.
• Ahumado, añadiendo virutas o trozos de madera al carbón para dar profundidad de sabor.
• Cocción en sartén, aprovechando llamas intensas o calor suave para curris, cassoulet, shakshuka o desayunos completos.
• Cocción directa sobre las brasas, con carbón de leña puro, para berenjenas, remolachas o un chuletón.

El sitio también comercializa accesorios de otras marcas, como la plancha de sobremesa Höfats CIRCLE 35 y su juego de seis sartenes, el kit de bandejas de goteo EGGspander, un termómetro predictivo con pantalla wifi y app móvil, y una cocina de teca que se entrega montada y con funda impermeable.

Edición limitada Onyx y acceso al Club

La web anuncia una edición especial denominada The Onyx, presentada como un lanzamiento exclusivo para miembros del Big Green Egg Club. El acceso a esta serie limitada se gestiona mediante suscripción al club, según indica la propia página.

Formación, distribuidores y presencia en eventos

Big Green Egg remite a una red de escuelas de cocina repartidas por el país donde se imparte formación sobre el manejo del equipo, desde principiantes hasta cocineros aficionados avanzados. Asimismo, mantiene una página de puntos de venta y eventos, e ilustra su ecosistema con el caso de Stones Boatyard, un astillero familiar en el estuario de Salcombe, Devon, que desde hace casi un siglo construye y repara embarcaciones de madera y actúa como distribuidor oficial de Big Green Egg y de productos YETI, además de organizar eventos gastronómicos en sus instalaciones.

El contenido editorial incluye recetas de cocineros invitados, reportajes sobre el Chelsea Flower Show y encuentros con expertos, como el brunch de Adam Frost en una granja ecológica de Somerset. La empresa también publica guías sobre el proceso de fabricación del producto y el detalle completo de su garantía para parrillas, bases y accesorios.

Atención al cliente

El servicio de atención al cliente atiende de lunes a viernes de 9:00 a 17:00, según el horario publicado en el sitio.

Ubicación y contacto

Teléfono: 01962 793 800 · Correo: info@biggreenegg.co.uk