The Hand & Flowers

The Hand & Flowers: pub con dos estrellas Michelin y alojamiento en Marlow

The Hand & Flowers es un establecimiento hostelero situado en Marlow, en el condado de Buckinghamshire (Reino Unido), que combina un pub con dos estrellas Michelin y alojamiento boutique. El proyecto está liderado por el cocinero Tom Kerridge y se presenta como el primer pub del país en obtener dos estrellas Michelin. Su propuesta se articula en torno a una cocina británica de pub clásica pero elevada, con sabores intensos y una presentación cuidada, según recoge la propia web y la cita que atribuye a la Guía Michelin.

Una experiencia gastronómica de autor

La oferta culinaria se basa en platos de pub clásicos reinterpretados, con una apuesta por ingredientes de calidad y una ejecución técnica que la propia casa describe como «proper, bold and unpretentious» (auténtica, atrevida y sin pretensiones). El menú principal es un menú de cuatro pases a 195 libras por persona, disponible de lunes a sábado en comida y cena, y los domingos solo en la comida. Además, desde el 1 de septiembre se incorpora un menú fijo de temporada con nuevos platos, disponible de lunes a viernes en comidas y cenas tempranas (de 18:00 a 18:45 de lunes a jueves), a un precio de 39,50 libras por dos pases o 45 libras por tres. La web advierte de que los precios pueden cambiar y de que conviene comunicar restricciones dietéticas al reservar.

Alojamiento boutique y experiencias

El establecimiento cuenta con habitaciones descritas como lujosas y acogedoras, pensadas para una estancia de estilo británico. La oferta de alojamiento se complementa con paquetes que combinan cena y estancia, como la propuesta «The Classics Two Night Stay», que incluye una cena con menú clásico en The Hand & Flowers la primera noche y una cena en The Coach, pub hermano con una estrella Michelin, la segunda noche. También se ofrecen experiencias a medida y estancias personalizadas, con la posibilidad de organizar actividades en Marlow y sus alrededores.

Comedor privado y eventos

El espacio de comedor privado, conocido como The Shed, permite organizar comidas y eventos con menús adaptados a cada ocasión. La empresa ofrece llevar su propuesta gastronómica a eventos externos, con un repertorio amplio de platos y un servicio profesional. La web menciona la organización de eventos y la posibilidad de reservar el espacio para celebraciones.

Entorno y ubicación

The Hand & Flowers se encuentra en Marlow, una localidad georgiana a orillas del Támesis, que la propia web describe como un lugar pintoresco para explorar. La ubicación se presenta como un punto de partida para estancias de lujo cerca de Windsor y Londres, con propuestas de actividades y visitas en los alrededores.

Equipo y cultura de empresa

La empresa se refiere a su equipo como «piratas» y mantiene una página de empleo para incorporar personal tanto en cocina como en sala. La filosofía que declara combina ingredientes de calidad, cocina bien ejecutada y un servicio cercano y profesional.

Sedes y locales

Local principal: 126 West Street, Marlow SL7 2BP · Teléfono: 01628 482277

Local The Shed: Teléfono: 01628 401530