Tattu

Tattu reúne cocina asiática contemporánea y diseño en restaurantes que mantienen una identidad propia en cada ciudad. La empresa familiar fue fundada en 2015 por dos hermanos y desarrolló su propuesta alrededor de la cocina china, con referencias japonesas en la presentación actual. Manchester, Leeds, Birmingham, Edimburgo y Londres forman su recorrido británico, al que se suma un restaurante en Dubái.

Su nombre conecta el tatuaje, como forma artística, con la idea de dejar una marca. Esa referencia se traslada a interiores que incorporan materiales naturales, obras encargadas a artistas y relatos vinculados a cada espacio. El comedor participa así de la visita, con diseños diferentes entre sedes, en lugar de reproducir una misma sala en todas las ciudades.

La comida se plantea para compartir. Los dim sum y los platos pequeños abren la mesa antes de las elaboraciones principales y los postres. Las cartas cambian por temporada y restaurante, de modo que la selección de una sede también determina qué se puede pedir. Los menús de almuerzo y cena ofrecen otra manera de organizar la comida, con combinaciones cerradas frente a una elección completamente a la carta.

Black Dragon Brunch combina cocina, cócteles y música los sábados. La restauración privada y los eventos completan los formatos de reunión, mientras las tarjetas regalo permiten ofrecer una experiencia de la marca. El bar y el comedor tienen nombres e identidades distintos en varias sedes; esa variedad mantiene el vínculo entre gastronomía, bebidas y ambientación sin convertir todas las visitas en una misma experiencia.

Manchester y Leeds: Manchester se encuentra en 3 Hardman Square, Gartside Street, M3 3EB; Leeds, en Minerva House, 29 East Parade, LS1 5PS. El primero incluye Anchor Bar y el segundo White Rose Bar. Ambas direcciones forman parte de la red británica y cuentan con reserva y contacto propios.

Birmingham, Edimburgo y Londres: Birmingham está en 18 Barwick Street, B3 2NT; Edimburgo, en 18 West Register Street, EH2 2AA; Tattu Soho ocupa la azotea de The Now Building, Denmark Street, Londres WC2H 0LA. Yang Bar, Temple Bar y el bar de Soho acompañan a sus respectivos restaurantes. Canary Wharf aparece anunciado como próxima apertura y no se presenta como un local ya operativo.

Dubái: Tattu Dubai se sitúa en los niveles 74–81 de Ciel Dubai Marina, Dubai Marina, Emiratos Árabes Unidos. La marca identifica allí Sky Pool y Sky Lounge, espacios específicos de esa ubicación. Elegir entre las sedes significa, por tanto, elegir también una arquitectura, una carta y un contexto urbano, además de una manera compartida de abordar la cocina asiática.