Hazev

Hazev mira al agua desde Canary Wharf y reúne restaurante, cafetería y bar en una misma dirección. Su nombre combina las palabras turcas haz, disfrute, y ev, casa. La colaboración de los grupos Tas y Haz dio lugar a una propuesta de cocina anatolia y del Mediterráneo oriental dentro de los Docklands de Londres.

La historia se relaciona con Onder Sahan, fundador del grupo Tas, que abrió su primer restaurante en The Cut en 1999. Hazev desarrolla esa conexión con una cocina que mantiene referencias turcas y presenta versiones contemporáneas de sus platos. Ingredientes de temporada, especias y preparaciones de parrilla organizan buena parte del repertorio.

Los meze permiten empezar con varios platos para compartir, mientras la carta incorpora marisco y opciones de carne cocinada al carbón. Las alternativas vegetarianas y veganas tienen presencia propia. El formato deja elegir entre una comida centrada en pequeñas elaboraciones y un recorrido que continúa con un plato principal.

Los menús Meze, Sahan, Ekin y Group Set ofrecen otras maneras de combinar la comida, con distintas selecciones de entrantes y platos. La repostería se elabora en el establecimiento e incorpora baklava y künefe. La existencia de un pastelero propio relaciona los postres de la carta con las piezas que acompañan el servicio de cafetería.

La cafetería tiene un carácter distinto al del comedor principal. Sirve tés tradicionales y de hierbas, café turco y café preparado por baristas, junto a desayunos con aceitunas, queso, ensalada, pan, mermelada y miel. La carta de desayuno y brunch se prolonga durante el día, de modo que una reunión temprana y una pausa por la tarde pueden resolverse en el mismo espacio.

El bar añade vinos turcos, raki, destilados y otras bebidas, con una ubicación frente al agua. El restaurante dispone de zona exterior y comedor privado; la cafetería se describe con capacidad para cincuenta personas y el bar permite eventos de hasta cien invitados. Son capacidades de espacios diferentes, no una cifra común para todas las celebraciones.

Hazev se encuentra en Discovery Dock Apartments West, 2 South Quay Square, London E14 9RT. Los eventos pueden plantearse como almuerzo de empresa, cumpleaños, cena privada o celebración de otro tamaño, con menú adaptado. Restaurante, café y bar tienen servicios y horarios diferenciados, una organización que explica cómo cambia la visita según el momento del día y la ocasión.