The Cocochine

The Cocochine, cocina moderna del chef Larry Jayasekara en Mayfair

The Cocochine es un restaurante ubicado en un townhouse de cuatro plantas en los mews ocultos de Bruton Place, junto a Berkeley Square, en el barrio londinense de Mayfair. El establecimiento abrió en marzo de 2024 y combina una propuesta de cocina moderna y refinada con un servicio de hospitalidad clásica. Su espacio, de ambiente íntimo, se presenta como un marco para el arte y la artesanía, con una decoración de madera oscura y cuero rojo.

Una cocina de producto con raíces británicas y acentos de Sri Lanka

El chef Larry Jayasekara, nacido en Sri Lanka, se formó en una escuela culinaria de Devon y trabajó después bajo algunos de los chefs más reconocidos de Reino Unido y Francia, en establecimientos con una, dos y tres estrellas. Antes de abrir The Cocochine, recibió el premio National Chef of the Year 2016 del Craft Guild of Chefs y el Special Award 2021 de los Fortnum & Mason Food & Drink Awards por su labor benéfica durante la pandemia.

La propuesta gastronómica se apoya en producto de temporada procedente en gran parte de la granja regenerativa Rowler Farm Estate, en Northamptonshire, a unos 60 millas del restaurante, y en marisco de las aguas frías de la isla de Tanera, frente a la costa escocesa. El chef incorpora además ingredientes excepcionales reunidos a lo largo de veinte años de experiencia en alta cocina y viajes por el mundo. La cocina combina técnica precisa con un toque sutil de Sri Lanka.

Menús y experiencias disponibles

El restaurante estructura su oferta en varias fórmulas. El menú de lunch consta de dos platos por 35 libras o tres platos por 45 libras, y está disponible para reservas de hasta seis comensales. El menú Signature, por 189 libras por persona, incluye una secuencia de platos que arranca con snacks y pasa por propuestas como Ceylon Crab, vieira XXL capturada a mano con coco, rodaballo salvaje con sabayón especiado, bogavante nativo a la brasa, arroz, ciervo sika de Rowler con pimienta negra, piña de Sri Lanka con chile y el créme caramel de Larry con caviar. Existe una versión vegetariana del menú disponible bajo petición.

La experiencia Chef's Table, por 210 libras por persona, se plantea como una comida compartida en torno a un menú degustación sorpresa elaborado con ingredientes de temporada. Inspirada en una filosofía de farm-to-table, la mayor parte del producto procede directamente de Rowler Farm y de las aguas que rodean la isla de Tanera. Cada comensal recibe además una bolsa de regalo personalizada con una selección de dulces para llevar a casa.

El menú à la carte, con un precio de 140 libras por tres platos y disponible para reservas de hasta seis personas, incluye entrantes como ensalada de king crab de Ceilán con consomé y manzana, o bogavante nativo a la brasa con olla de arroz, especias y emulsión; principales como filete de rodaballo escocés con coco y salsa de gamba salvaje especiada, o cordero de primavera de Rowler Farm curado en seco con guisantes del huerto, bacon ahumado y pimienta negra; y postres como el \"Watalappam\", un créme caramel de Sri Lanka con helado de crème fraîche y caviar Golden Oscietra, o parfait de limón de Amalfi con cuajada de limón y pimienta rosa. Los acompañamientos incluyen patata Jersey Royal con ajo, ensalada del huerto de Rowler Farm y patatas fritas Cocochine, cada uno por 10 libras. El sitio indicaba que la opción à la carte se encontraba temporalmente no disponible.

Espacios y distribución del restaurante

El restaurante se distribuye en cuatro plantas. La sala principal de comedor ocupa la planta baja, mientras que la primera planta alberga siete asientos de Chef's Counter con vistas a la cocina. En la planta superior se encuentra la sala de comedor privada, que ocupa la totalidad del último piso y se ofrece como espacio para eventos. La sala privada puede reservarse cualquier día de la semana, de lunes a domingo.

Reservas, políticas y requisitos dietéticos

Las reservas se aceptan con hasta tres meses de antelación. El horario general del restaurante es de martes a sábado, de 12:00 a 14:30 y de 18:00 a 21:45, con cierre los lunes y domingos. La política de cancelación establece que, si la reserva no se respeta total o parcialmente, incluida la reducción del número de comensales, o se cancela con menos de 72 horas de antelación, se aplica un cargo de 75 libras por persona en el caso del almuerzo y de 189 libras por persona en la cena, con cargo a la tarjeta facilitada. Cualquier ajuste o cancelación debe comunicarse con al menos 72 horas de antelación.

El restaurante solicita que todas las necesidades dietéticas se comuniquen con al menos 24 horas de antelación. La cocina no garantiza que el menú pueda adaptarse el mismo día si los requisitos no se han indicado dentro de ese plazo, por lo que pide confirmarlos con antelación para que el equipo disponga del tiempo necesario.

Recepción crítica y cierre navideño

El restaurante ha recibido reseñas de medios especializados. Jay Rayner, en Financial Times, destacó la profundidad de sabor de sus platos y calificó el menú de lunch como una propuesta muy recomendable. Andy Hayler señaló la calidad del producto, poco habitual en Londres incluso en restaurantes con varias estrellas, junto con la técnica de cocina, el entorno cuidado y el buen servicio. La guía Michelin describió el espacio como un festín para la vista, con posibilidad de comer en el comedor discreto de la planta baja o en el chef's counter de la planta superior, y una carta de platos ornamentados con un sutil toque de Sri Lanka. The Good Food Guide subrayó la elegancia discreta del local, la hospitalidad del equipo de sala y la cocina creativa y personal del chef, que utiliza la técnica para realzar el producto británico de primera calidad.

El sitio informaba de un cierre por vacaciones de Navidad desde el domingo 21 de diciembre hasta el domingo 4 de enero de 2026, con reapertura el lunes 5 de enero de 2026 para el servicio de cena.

Ubicación y contacto

Teléfono: +44 20 3835 3957 · Correo: reservations@thecocochine.com · Horario: Martes a sábado: 12:00—14:30 y 18:00—21:45. Lunes: cerrado. Domingo: cerrado.