Restaurant Story
Restaurante de dos estrellas Michelin en Londres liderado por el chef Tom Sellers, que sirve un menú degustación de temporada inspirado en la cocina británica.
Restaurant Story, dos estrellas Michelin en Londres
Restaurant Story es el restaurante insignia y la casa del chef Tom Sellers, distinguido con dos estrellas Michelin. Su propuesta se articula en torno a un menú degustación de platos delicados y elaborados, inspirados y guiados por las estaciones británicas y por el mejor producto disponible. El propio Sellers describe el proyecto como una forma de contar su historia y la de la cocina británica a través de una carta en evolución constante.
El restaurante obtuvo su primera estrella Michelin cinco meses después de abrir, en 2013, y la segunda en 2021.
El menú degustación y el tiempo de la experiencia
La casa sirve un menú degustación de temporada que se renueva. Según la información del propio restaurante, la experiencia puede extenderse hasta dos horas y media para mesas de dos comensales y hasta tres horas y media para mesas de cuatro o más. El menú puede consultarse en la web del establecimiento.
Tom Sellers y el equipo de cocina
Tom Sellers es el Chef Patron de Restaurant Story. Concibió la idea de abrir el restaurante a los 19 años y pudo hacerla realidad en abril de 2013, a los 26. Se formó en cocinas como Restaurant Tom Aikens, Noma y Per Se. Su cocina es predominantemente británica y utiliza la estacionalidad como eje de una carta que apela a la memoria y construye una narrativa en cada plato.
El equipo directivo de cocina y sala incluye al Executive Chef Tom, incorporado a finales de 2017, con experiencia en The Ritz de Londres, Per Se en Nueva York y L'enclume en el Lake District. En 2019 compitió en la final mundial del Bocuse d'Or, donde finalizó décimo, y volvía a representar al Reino Unido en 2024/2025.
Danny, de origen peruano, es el Head Chef. Llegó al restaurante en 2016 y ha progresado desde Demi Chef hasta su puesto actual, trabajando con los productores para llevar a la cocina los mejores ingredientes y trasladar a los comensales las historias de quienes los cultivan o elaboran.
Sala y sumillería
Dovile es la Maître d. Se incorporó en 2021 y comenzó su carrera en la hostelería en 2008, con paso por Sketch, Fera, Dinner by Heston Blumenthal y, más recientemente, The Greenhouse.
Carolina ocupa el puesto de Head Sommelier. Inició su trayectoria en Terrenos Winebar de Estocolmo y después trabajó en Långbro Värdshus, de Fredrik Eriksson. Pasó una temporada en Sídney, en Berowra Waters Inn y en Fix St James, de Stuart Knox. En Londres ha trabajado en Portland, Comptoir Cafe and Wine y Scully St James, y antes de incorporarse a Restaurant Story como Head Sommelier fue Assistant Head Sommelier en Petrus by Gordon Ramsay.
Reservas y comidas privadas
El restaurante admite reservas online, por correo electrónico o por teléfono. Las líneas telefónicas atienden de 10:00 a 17:00, de lunes a viernes; fuera de ese horario puede dejarse un mensaje. Para grupos de seis o más personas es necesario contactar directamente con el restaurante. La disponibilidad puede cambiar a diario, por lo que si no se encuentra un horario adecuado en la reserva online el establecimiento ofrece la alternativa de llamar o escribir. El sitio indicaba que las reservas hasta finales de diciembre estaban abiertas.
Restaurant Story cuenta además con una propuesta de comidas privadas y eventos, y ofrece tarjetas regalo. El restaurante publica ofertas de empleo a través de su sección de carreras.
Otros proyectos de Tom Sellers
El sitio enlaza con Story Cellar y con Once Upon a time como otros proyectos vinculados al chef.
Ubicación y contacto
Teléfono: +44 207 183 2117 · Correo: dine@restaurantstory.co.uk
Menú degustación británico de temporada