Apricity

Apricity, cocina consciente con Estrella Verde Michelin en Mayfair

Apricity es el restaurante de la chef propietaria Chantelle Nicholson, reconocida con varios premios, situado en el barrio londinense de Mayfair. El establecimiento cuenta con una Estrella Verde Michelin, distinción que la propia casa atribuye a su liderazgo en gastronomía sostenible. Su propuesta se articula en torno a lo que denomina cocina consciente, experiencia gastronómica placentera y hospitalidad regenerativa.

El proyecto sitúa la sostenibilidad y la regeneración en el centro de su actividad, desde una cocina de bajo desperdicio hasta un diseño circular, pasando por la forma en que trata a su equipo. La carta se apoya en producto británico de temporada en su mejor momento, procedente de pequeñas explotaciones agrícolas, ingredientes recolectados y técnicas creativas.

Menús y propuesta gastronómica

La oferta del restaurante se organiza en varias cartas. La carta a la carta gira en torno al producto británico y a ingredientes de origen responsable. Los menús degustación incluyen una opción específica de platos de base vegetal, junto con propuestas con carne de ganadería regenerativa y pescado capturado de forma sostenible en aguas del Reino Unido.

La selección de vinos reúne una amplia lista de vinos de intervención mínima, de productores preocupados por el suelo y la biodiversidad, e incorpora una selección curada de vinos ingleses. La coctelería se presenta como creaciones inspiradas en una filosofía de bajo desperdicio y en botánicos de temporada, con una amplia oferta de opciones sin alcohol.

Espacio para eventos y Chef's Table

El comedor, descrito como un espacio luminoso en Mayfair y diseñado bajo un criterio restaurador, se ofrece para celebraciones privadas, funciones corporativas y comidas exclusivas de grupo. Además, el restaurante cuenta con una Chef's Table en un nivel inferior, donde Chantelle y su equipo presentan menús degustación de temporada elaborados con producto británico, concebidos como una experiencia entre bastidores.

Horario y accesibilidad

El restaurante abre de martes a sábado en dos turnos, de 12:00 a 14:15 y de 17:30 a 20:30, con cierre de cocina a las 21:00. Permanece cerrado domingos y lunes. La casa señala además que ha adoptado un toque de queda a las 23:00 para que el equipo termine antes de medianoche y pueda volver a casa en transporte público.

El comedor principal, incluido el baño, es accesible para sillas de ruedas. La entrada a nivel de calle tiene un pequeño escalón, por lo que se solicita avisar en el momento de la reserva para preparar una rampa y asignar una mesa adecuada.

Ubicación y contacto

68 Duke Street, Mayfair, London, W1K 6JU, United Kingdom · Teléfono: 0208 017 2780 · Correo: hello@apricityrestaurant.com · Horario: Martes a sábado: 12:00 - 14:15 y 17:30 - 20:30; domingo y lunes: cerrado