Bleecker Burger

Bleecker Burger comenzó con una furgoneta transformada en food truck cuando Zan Kaufman dejó su carrera de abogada y se trasladó de Nueva York a Londres en 2012. La experiencia previa en una hamburguesería del East Village influyó en un proyecto que sitúa la carne en el centro de su receta. El primer punto permanente abrió en Old Spitalfields Market en 2015; Victoria y Bloomberg llegaron en 2017.

La hamburguesa combina carne de vacuno británica madurada en seco, pan de sésamo, salsa de la casa y queso americano. Bleecker describe una procedencia de pequeñas granjas y preparación al pedir. La carta organiza variaciones alrededor de esa base: Cheeseburger, Double Cheeseburger y opciones con bacon, además de Blue Burger. Symplicity aparece como alternativa vegetariana. El repertorio concentra las diferencias en la carne, el queso y los acompañamientos.

Las patatas tienen versiones Fries, House Fries, Angry Fries y Angry House Fries. Los batidos incluyen vainilla, Black & White, Oreo, fresa, chocolate y cereza; limonadas, refrescos y Extra Nice Lager completan las bebidas. El menú mantiene un apartado de información sobre alérgenos. Comer en el local, recoger un pedido y recibirlo a domicilio son modalidades que varían según la sede.

En el este y la City, las direcciones incluyen Old Spitalfields Market, London E1 6EA; Bloomberg, en 16 Bloomberg Arcade, London EC4N 8AR; y London Bridge, en 104 Tooley Street, London SE1 2TH. Victoria está en 205 Victoria Street, London SW1E 5NE. Cada ubicación tiene condiciones de servicio y horarios propios, aunque comparta la identidad de hamburguesas, patatas y batidos.

Otras sedes son Westfield, en The Balcony, London W12 7GF; Seven Dials Market, en Short’s Gardens, London WC2H 9AU; Baker Street, en 195 Baker Street, London NW1 6UY; y Soho, en 33 Old Compton Street, London W1D 5JU. Camden añadió en agosto de 2026 su dirección de 45 Middle Yard, Camden Lock Place, London NW1 8AF. La web diferencia las opciones halal de determinados locales, de modo que esa información corresponde a una sede concreta y no a toda la marca.

Las reservas de mesas en Seven Dials se gestionan a través del mercado, mientras los pedidos Click & Collect permiten recoger en las sedes que ofrecen esa modalidad. La historia de Bleecker mantiene una línea reconocible desde el food truck hasta sus locales londinenses: una carta centrada en hamburguesas, con el barrio y el formato de cada dirección determinando cómo se visita.