Prime Steak & Grill
Restaurantes de carne inspirados en el steakhouse neoyorquino, con locales en Chandler’s Cross, St Albans, Beaconsfield y Berkhamsted.
Prime Steak & Grill parte del steakhouse neoyorquino y lo adapta al contexto británico. Terry Greenhill y Ferdi Pacelli abrieron el primer Prime en 2014; el proyecto se ha desarrollado en distintos locales, con la carne como eje y una oferta de vinos, destilados y cócteles que acompaña la mesa. La referencia estadounidense convive con la elección de carne procedente de las Highlands escocesas.
La marca describe su abastecimiento de vacuno en términos de crianza responsable y trabaja una carta que cambia con las estaciones. El chef del grupo, Jamie Robertson, se incorporó en 2020 después de una trayectoria que incluye cocinas vinculadas a Gordon Ramsay y Jamie Oliver. Ese recorrido se integra en una propuesta centrada en los cortes de carne, sin que todos los locales deban entenderse como una copia de un único comedor.
El domingo tiene un lugar propio en la oferta, con asados, Yorkshire pudding y patatas de la casa. Los lunes, el programa de llevar una botella permite comer con vino propio sin cargo de descorche. Las cenas privadas y los acontecimientos de grupo amplían el uso de los restaurantes, que también organizan encuentros con comida servida en cuencos y bebidas.
En Chandler’s Cross, Prime ocupa The Clarendon, en Redhall Lane, Rickmansworth WD3 4LU. El local de St Albans está en 83–85 London Road, AL1 1LN; el de Beaconsfield, en 180–182 Maxwell Road, HP9 1QX. La sede de Berkhamsted se encuentra en 196 High Street, HP4 3BA. Estas direcciones corresponden a restaurantes distintos y permiten elegir el más adecuado para el recorrido por Hertfordshire y Buckinghamshire.
Secret Garden comparte la dirección de Berkhamsted y plantea otra experiencia dentro del mismo lugar, con servicio completo en mesa. Su funcionamiento es sin efectivo. Distinguir ese espacio de las otras sedes evita confundir una propuesta del establecimiento con un quinto restaurante en otra dirección. Prime reúne así una identidad gastronómica común y opciones locales para una comida, un asado dominical o una celebración.