Midsummer House

Midsummer House, alta cocina británica contemporánea en Cambridge

Midsummer House es un restaurante de cocina británica moderna dirigido por el chef Daniel Clifford, que abrió el establecimiento en 1998. Ocupa una villa victoriana situada frente a Midsummer Common y con su parte trasera orientada al río Cam, en Cambridge. El local ha sido reformado y actualizado tras las inundaciones de 1999 y 2000, que dañaron el sótano y la planta baja; en la actualidad cuenta con una cocina de mayor tamaño y un invernadero de planta abierta dividido en dos partes, además de una sala de comedor privada en la primera planta.

Una experiencia gastronómica de menús por sorpresa

La propuesta se articula en torno a menús de temporada que cambian con regularidad y que la casa presenta como un espacio para mostrar su interés por la pureza del sabor y los ingredientes naturales de temporada. El servicio se plantea como un recorrido sensorial por platos únicos e imaginativos, presentados uno a uno por el equipo de sala. El restaurante ofrece tres menús: Solstice, Corpus y Trinity. El menú Grand Siècle Solstice comienza con una copa de champán Laurent-Perrier, socio de la casa en champán de prestigio, o con la opción sin alcohol Midsummer House Grand Cuvée.

Maridajes y carta de vinos

Para acompañar la cocina, los sumilleres han diseñado un maridaje de vinos para cada plato, así como un maridaje sin alcohol. El restaurante dispone además de una carta de vinos amplia, vinos por copa y una lista de digestivos para después de la cena, que pueden tomarse en el salón o en la terraza.

Reconocimientos

La trayectoria del restaurante incluye una estrella Michelin en 2002 y dos estrellas Michelin en 2004, lo que lo convierte, según su propia presentación, en el único restaurante con dos estrellas Michelin del este de Inglaterra. También figura en 50 Best Discovery, recibió cinco rosetas AA en 2014 y obtuvo el premio AA Chefs' Chef of the Year 2015. En los Travellers' Choice fue reconocido como el número 1 en la categoría de restaurantes de alta cocina favoritos del Reino Unido y el número 2 en la categoría mundial. Daniel Clifford ganó el concurso BBC Great British Menu en 2012 y 2013.

Espacios y servicios

El comedor principal se encuentra en el invernadero y combina un ambiente formal e informal, con una ventana que da a la cocina y permite ver al equipo de Clifford trabajando. El restaurante ofrece comedor privado, alquiler exclusivo del local, oportunidades comerciales y venta de tarjetas regalo. La casa dispone de 14 mesas en el edificio principal.

Reservas y funcionamiento

El calendario de reservas se abre con tres meses de antelación, el día 1 de cada mes a las 09:00. La oficina de reservas atiende de martes a sábado, de 10:00 a 17:00. El restaurante abre de miércoles a sábado, con aperturas adicionales en domingo durante el mes de diciembre. El almuerzo admite la última reserva entre las 12:00 y las 13:30, y la cena entre las 18:30 y las 21:00. Los domingos de diciembre el servicio es de 12:00 a 15:30. En 2026 están previstos cierres de temporada: del 8 al 11 de abril, del 26 al 29 de agosto, del 28 al 31 de octubre y del 24 de diciembre al 16 de enero de 2027. Además, abrirá para almuerzos de domingo en diciembre los días 6, 13 y 20.

Ubicación y contacto

Midsummer House, Midsummer Common, Cambridge CB4 1HA · Teléfono: 01223 369299 · Correo: reservations@midsummerhouse.co.uk