Osip

Osip, cocina de temporada y alojamiento en el corazón de Somerset

Osip es un pequeño restaurante farm-to-table situado en el corazón de la zona rural de Somerset, en Bruton. Ocupa una antigua posada de campo de 300 años, rodeada de colinas y al pie de un bosque de pinos, y combina la oferta gastronómica con cuatro habitaciones situadas directamente encima del restaurante.

Una propuesta gastronómica ligada al entorno

El menú evoluciona a diario y se presenta como una expresión del paisaje local, elaborado con productos cultivados en las granjas cercanas y por los propios responsables del establecimiento. No se entrega carta en la mesa: la experiencia se compone de unos ocho pases que incluyen una serie de pequeños aperitivos, varios platos salados, postres y petit fours. El menú degustación tiene un precio de 175 £ por persona; también se ofrece un menú table d'hote de tres platos por 75 £ en las cenas y un menú de cinco platos para el almuerzo por 105 £. Con frecuencia se añaden platos suplementarios que pueden elegirse una vez sentado a la mesa.

Bebidas y maridajes

La oferta de bebidas incluye un maridaje de vinos personalizado para cada menú, con especial atención a pequeños productores que cultivan de forma responsable, así como sidras del West Country y refrescos propios elaborados con ingredientes silvestres y de cultivo propio. También existe una opción de maridaje sin alcohol.

Alojamiento y espacios

El establecimiento cuenta con cuatro habitaciones, situadas directamente sobre el restaurante, que completan un concepto de hospitalidad integral en torno a la comida, la bebida, el arte y el diseño. Los huéspedes pueden alojarse, recorrer los jardines, visitar la cocina y disfrutar de una bebida junto a la chimenea después de la cena. Además, dispone de una sala privada para comidas y celebraciones, pensada para compartir platos y brindar, y de un bar donde comienza la experiencia y donde se puede tomar un aperitivo si se llega antes de la reserva.

Reservas, horarios y condiciones

Las reservas del restaurante se realizan a través de la web con hasta 120 días de antelación. No se solicita depósito, pero sí los datos de la tarjeta, que solo se utilizan en caso de no presentarse o de cancelación con menos de 24 horas de antelación; para grupos de seis o más personas el plazo de aviso es de 48 horas. Las habitaciones pueden reservarse actualmente hasta el 28 de febrero de 2027, y las de primavera y verano de 2027 se anunciarán a través del boletín durante el invierno. El pago completo de la habitación se realiza en el momento de la reserva y los extras se liquidan a la salida. Las cancelaciones de habitación pueden modificarse hasta catorce días antes de la llegada; después de esa fecha se reembolsa el 50 %.

El restaurante cierra los lunes. Las cenas se sirven de martes a domingo y los almuerzos de jueves a domingo. En las cenas hay mesas disponibles a las 18:30, 18:45, 19:30 y 19:45; el almuerzo puede reservarse a las 12:30 o a las 13:30. Se recomienda dedicar tres horas al almuerzo y tres horas y media al menú degustación completo.

Dietas, niños y otras políticas

Se atienden la mayoría de los requisitos dietéticos, excepto los veganos y sin lactosa, con un preaviso mínimo de 48 horas y especificando el número de comensales con cada necesidad. No se ofrece menú infantil: solo se admite a niños en edad de comer y que sigan el mismo menú que el resto de la mesa, y no hay capacidad para acompañantes que no coman. No se admiten perros ni en el restaurante ni en las habitaciones, y no hay mesas en el exterior. El grupo máximo en el restaurante es de seis personas; para eventos privados o alquileres exclusivos es necesario contactar previamente. No existe código de vestimenta. Se ofrece servicio de descorche a 55 £ por botella, avisando con antelación. Hay acceso para personas con discapacidad en el restaurante, pero no en las habitaciones. El aparcamiento propio tiene capacidad para 20 coches.

Entorno y accesos

El establecimiento se encuentra en una zona rural, por lo que recomienda reservar taxi con antelación, ya que no hay servicio de Uber y la oferta local es limitada. Ofrece traslados de cortesía sujetos a disponibilidad y por orden de llegada, que aparecen como opción al reservar la habitación. La estación de Castle Cary queda a unos 15 minutos en taxi y la de Bruton a unos 4 minutos. Desde el centro de Londres el trayecto en coche es de unas tres horas, y desde Bristol, de aproximadamente una hora y cuarto.

Ubicación y contacto

25 Kingsettle Hill, Bruton Somerset, BA10 0LN · Correo: reservations@osiprestaurant.com · Horario: Monday : Closed; Tuesday – Sunday : Dinner; Thursday – Sunday : Lunch