Barry Island Spirits Co & Môr

Un paseo con Darcy, su labrador negro, por la costa de Barry Island dio a Claire y Tim la idea de crear su propia ginebra. Barry Island Spirits Co surgió de un producto pensado inicialmente para su bar, Craft Republic, y desarrolló una colección de destilados galeses. La empresa mantiene el carácter de negocio familiar, con recetas propias inspiradas en su entorno del Vale of Glamorgan.

La Welsh Dry Gin, la Pink Dry Gin, el ron especiado y el vodka orgánico galés forman el núcleo de la gama. La elaboración combina botánicos con agua galesa procedente de Brecon Beacons. Las botellas, renovadas con un diseño propio en 2021, reúnen distintos estilos para preparar gin-tonics, bebidas con ron o cócteles a partir de vodka.

Môr, su bar de vinos y tienda de botellas, se encuentra actualmente en 96 High Street, Barry. Los estantes permiten recorrer vinos elegidos por los propietarios y comprar los destilados de la marca. El local reúne dos formas de acercarse a la selección: llevar una botella a casa o disfrutar de una bebida en el bar cuando funciona el servicio de consumo en el establecimiento.

La colección de vinos da espacio a productores galeses. St Hilary, Great House y Dell Vineyard aparecen entre las referencias, con estilos como Seyval Blanc y Yr Afanc. Esa presencia local comparte estantes con vinos de Francia, Italia, España y Estados Unidos, una combinación que permite explorar el paisaje vinícola cercano y ampliar después el recorrido.

La selección internacional incluye lambrusco, vinos naranjas, Gewürztraminer y rosados, además de etiquetas como Calmel & Joseph, Picoron y Trefethen. Las catas organizadas por Môr permiten conocer distintas botellas en un encuentro compartido. Los vales para experiencias ofrecen otra forma de regalar una visita, mientras el calendario identifica los eventos y sus plazas disponibles.

Las cajas de regalo reúnen ginebra, ron o vodka en distintos formatos, con opciones de botellas pequeñas para recorrer la gama. La tienda incluye cristalería reutilizada y atiende regalos corporativos y consultas de distribución. Los pedidos en línea tienen entrega en Gran Bretaña continental y recogida en tienda, conectando la colección del local con compradores de otras zonas.

Para el bar, los grupos de menos de diez personas se atienden por orden de llegada; las reservas se destinan a grupos mayores. El espacio dispone también de una modalidad de alquiler privado. Barry Island Spirits Co y Môr forman así una misma historia en dos escalas: recetas ligadas a la costa galesa y una tienda-bar donde esas bebidas conviven con vinos de procedencias diversas.