Oro – Cozinha brasileira de Vanguarda

Oro, cozinha brasileira de vanguarda no Leblon

O Oro é um restaurante de cozinha brasileira de vanguarda fundado em 2010 no Leblon, Rio de Janeiro. Sua proposta se articula em torno do fogo e da brasa, e sua trajetória é marcada por prêmios e inovações na cena gastronômica brasileira. O estabelecimento foi reconhecido como melhor restaurante em diversas publicações do setor e recebeu uma estrela no Guia Michelin em 2015, seguida de uma segunda estrela em 2018. Em 2016, conquistou três categorias no prêmio Veja Rio Comer e Beber: Chef do Ano, Melhor Contemporâneo e Sommelier do Ano.

O chef Felipe Bronze

Felipe Bronze é o chef do Oro. Formou-se em Artes Culinárias pelo Culinary Institute of America e acumula vinte anos de carreira como chef. Foi premiado cinco vezes como Chef do Ano pela revista Veja Rio e três vezes pelo jornal O Globo. Sua presença televisiva abrange quinze anos; começou em 2015 com Tá na Época no GNT, foi apresentador do segmento O Mago da Cozinha no Fantástico (TV Globo) em 2010 e conduziu programas como Que Seja Doce e The Taste Brasil. Em 2020, coincidiu na tela com Top Chef Brasil (Record TV), Que Seja Doce e Perto do Fogo (GNT).

Equipe de sala e cozinha

A sommelière Cecilia Aldaz, nascida em Mendoza, Argentina, é considerada uma das figuras destacadas do panorama do vinho no Brasil. Foi premiada como melhor sommelier por diversas publicações e possui numerosos certificados internacionais. É embaixadora do Le Cordon Bleu e professora do Diplôme Wine & Spirits. Na cozinha, os chefs Guilherme Vaz e Antônio Viegas são responsáveis pela execução e continuidade da proposta gastronômica, em sintonia com a visão do chef Felipe Bronze.

Menus Criatividade e Afetividade

A brasa é o elemento protagonista no preparo dos dois menus da casa. O menu Criatividade é elaborado diariamente com produtos de mercado, respeitando a sazonalidade dos ingredientes, e propõe um percurso mais longo pela cozinha. O menu Afetividade é mais enxuto e foi pensado para quem deseja dois pratos. O restaurante conta ainda com carta de vinhos e carta de drinks.

Reconhecimentos e projeção internacional

O Oro foi eleito melhor restaurante da cidade e recebeu sua primeira estrela Michelin em 2013. Em 2017, alcançou a cotação de duas estrelas Michelin, sendo um dos três restaurantes a obter essa distinção em toda a América Latina. A revista britânica The Restaurant o considerou One to watch e, em 2018, entrou na lista 50 Best Latin America.

Localização e reservas

O restaurante opera no Leblon, Rio de Janeiro. Atende de terça a sexta das 19:00 às 23:00 horas e aos sábados das 13:00 às 15:00 e das 19:00 às 23:00 horas. As reservas são gerenciadas pelo e-mail reservas@ororestaurante.com.br e pelos telefones (21) 98596-2230, (21) 3841-6859 e (21) 3190-4091. Para candidaturas de trabalho, o endereço de contato é trabalheconosco@ororestaurante.com.br.

Localização e contato

Rua General San Martin, 889 Leblon – Rio de Janeiro – Brasil · Telefone: (21) 3190-4091 · E-mail: reservas@ororestaurante.com.br · Horário: Terça a sexta: 19:00h às 23h. Sábados: 13h às 15h e 19h:00 às 23h.