¿Qué restaurantes japoneses de Astoria, Queens, elegir si unos quieren sushi y otros platos calientes?

Elegir una cena japonesa en Astoria, Queens, resulta más fácil cuando cada persona puede decir qué le apetece. Una puede buscar nigiri o una selección del chef; otra, pescado a la parrilla, cerdo o un cuenco de fideos. Kondo, en Broadway, y Watawa, en Ditmars Boulevard, dan espacio a esas preferencias. La elección depende de si una selección de pescado más dirigida o una carta amplia de barrio harán que todos encuentren su cena. Para un visitante de Nueva York, esa diferencia ayuda a escoger un restaurante con una idea concreta de la comida.

Kondo ofrece un omakase de diez a catorce piezas de sushi o sashimi escogidas por el chef, con precio de mercado. El comensal deja en manos de la cocina la elección de las piezas; a la carta conserva la libertad de combinar selecciones regulares o más amplias, piezas individuales y cuencos de arroz. El atún, el salmón con sus huevas y la anguila asada dan al pescado otra estructura que la de una sucesión de rollos.

La cocina caliente hace que Kondo tenga interés para una pareja con gustos distintos. El salmón marinado en miso y soya, el cerdo estofado y el pollo nanban con salsa tártara permiten cenar sin pescado crudo. Las gyoza de cerdo doradas en sartén, las empanadillas de camarón al vapor y los pimientos shishito en tempura ofrecen comienzos compartidos. La gelatina de café o el parfait de té verde dan al postre un lugar propio. Una selección de pescado y un plato caliente pueden convivir con el mismo protagonismo.

Watawa reúne más formatos dentro de una misma carta. El sushi individual incluye hiramasa, madai y shima aji; las combinaciones compartidas agrupan nigiri, o nigiri y sashimi, junto con una elección de rollos. La decisión útil es concentrarse en unas pocas piezas o hacer de una bandeja el centro de la comida. Watawa identifica el local de Ditmars como su única ubicación: esta selección corresponde a su cocina de Astoria.

Los rollos especiales merecen una comparación propia. Fuji utiliza atún, salmón, pez limón, masago, aguacate y un elemento crujiente dentro de papel de soya. Park Avenue combina atún, salmón, cangrejo y brotes de rábano en una envoltura de pepino. Cambiar la envoltura modifica la forma de encontrar el relleno. Para comida caliente, la carta ofrece collar de pez limón a la parrilla, katsu de pollo o cerdo, res enrollada con cebollín y salsa teriyaki y udon con pollo y huevo. La selección más amplia de platos de fusión refuerza su carácter de restaurante de barrio con opciones diversas.

Kondo encaja cuando una selección del chef o unos pocos platos japoneses elegidos con intención deben destacar en la cena. Watawa resulta útil si el grupo necesita más flexibilidad entre nigiri, rollos elaborados y principales cocinados. Decidir primero el formato principal ayuda a que el pedido tenga variedad real. Astoria ofrece margen para hacerlo: una preparación de pescado para un comensal, un plato caliente para otro y un comienzo compartido que dé a la mesa algo en común.

Consulta las fichas: Kondo · Watawa Sushi