Ikíitu

Una de las mesas amazónicas más sólidas de Iquitos, dedicada a presentar ingredientes loretanos con técnica contemporánea y clara identidad regional.

Pescados de río, frutos, ajíes, hojas y preparaciones tradicionales aparecen en una carta que evita reducir la selva a decoración exótica.

Es la prioridad para una comida de autor amazónica; pregunta por temporada, procedencia del pescado y platos que mejor expresen la despensa local.