Pressure Canning Products

Pressure Canning Products: ollas a presión y tarros Mason para conservación segura

Pressure Canning Products se presenta como especialista en pressure canners y ollas de conservación a presión en Europa. La empresa comercializa el modelo CanMate, diseñado para el envasado seguro bajo presión de alimentos poco ácidos como verduras, carne, pescado, sopas, caldos, salsas y comidas completas. Su catálogo se completa con tarros Mason, accesorios, piezas de repuesto y manuales de uso orientados al mercado europeo.

Qué es un pressure canner y por qué se usa

Según la información de la empresa, el pressure canning es el único método que permite conservar de forma segura alimentos poco ácidos como verduras, carne y pescado sin riesgo de botulismo. El utensilio central es el pressure canner, un recipiente que funciona de forma similar a una olla a presión convencional, pero que alcanza mayor presión y temperatura, y que permite controlar la presión desde el exterior. La empresa indica que estos equipos pueden alcanzar los 121 °C, temperatura que destruye las bacterias del botulismo y que no se logra con el simple baño maría.

Productos del catálogo

El catálogo incluye varios modelos de olla a presión CanMate, tarros Mason Vita en distintos tamaños y accesorios para el envasado. Entre las referencias destacadas figuran:

• CanMate 22QT Pressure Canner con placa base y placa apilable.
• CanMate 22QT Pressure Canner con una placa base.
• CanMate 22QT-SG Pressure Canner con placa base y placa apilable.
• CanMate 11QT Pressure Canner con inserto de fondo y placa apilable.
• Set de inicio de envasado a presión CanMate 22QT.
• Tarros Mason Vita de 250 ml, 500 ml y 1.000 ml, en versiones de boca regular y boca ancha.
• Accesorios: juego de embudos de acero inoxidable, levantador de tarros, abridor de tarros Mason, placas separadoras para tarros de pinta y cuarto, anillo de silicona CanMate, peso de apilado para pressure canner (5, 10 y 15 PSI) y rotulador de tiza.
• Libro electrónico con recetas para pressure canning.

El sitio muestra precios y, en algunos artículos, precios de venta rebajados respecto al precio normal. Se trata de información del catálogo en el momento de la consulta.

Características técnicas y compatibilidad

La empresa señala que la base del CanMate es apta para cocinas de gas, eléctricas, cerámicas e de inducción. El equipo alcanza una temperatura máxima segura de 121 °C y una presión máxima de 15 psi. Además de su función principal de envasado a presión, puede utilizarse como olla a presión convencional, como olla grande para sopa y para el envasado en baño maría. La empresa indica que el CanMate ha sido probado por un laboratorio certificado conforme a los requisitos de la Directiva Europea de Equipos a Presión (2014/68/EU) y que ofrece una garantía de dos años desde la compra. También mantiene repuestos en stock para atender averías.

Mantenimiento y uso

El sitio recomienda calibrar el manómetro una vez al año para asegurar que la presión leída corresponde a la real; esta calibración puede realizarse en empresas especializadas. Como alternativa, indica que es posible trabajar con el peso de presión y guiarse por el sonido que emite cuando se alcanza la presión adecuada. Respecto al oscurecimiento interior del recipiente tras uno o dos usos, la empresa lo describe como un fenómeno normal en ollas de aluminio en contacto con agua y oxígeno, que forma una capa protectora llamada óxido de aluminio y que protege contra la corrosión. Señala que no es perjudicial y que el utensilio puede seguir usándose para cocinar, aunque para alimentos muy ácidos o salados recomienda emplear otra olla.

Presencia y atención al cliente

Pressure Canning Products opera desde los Países Bajos y atiende al mercado europeo. La empresa ofrece atención al cliente por correo electrónico y teléfono en horario de lunes a viernes. En su web también menciona recursos externos en alemán sobre conservación, como Wurzelwerk.net y Selbstversorger Rigotti.

Ubicación y contacto

Communicatieweg 17, 3641 SG Mijdrecht, Die Niederlande · Teléfono: +31 85 800 2444 · Correo: info@pressurecanning.de · Horario: Lunes a viernes