Pressure Canning Products

Pressure Canning Products: pressure canners en Mason-potjes voor veilige conservering

Pressure Canning Products presenteert zich als specialist in pressure canners en druk-einkookpotten in Europa. Het bedrijf verkoopt het model CanMate, ontworpen voor het veilig onder druk inmaken van laagzurende levensmiddelen zoals groenten, vlees, vis, soepen, bouillons, sauzen en complete maaltijden. Het assortiment wordt aangevuld met Mason-potjes, accessoires, reserveonderdelen en gebruikshandleidingen voor de Europese markt.

Wat is een pressure canner en waarom wordt het gebruikt

Volgens de informatie van het bedrijf is pressure canning de enige methode om laagzurende levensmiddelen zoals groenten, vlees en vis veilig te conserveren zonder risico op botulisme. Het centrale hulpmiddel is de pressure canner, een vat dat vergelijkbaar werkt met een gewone snelkookpan, maar een hogere druk en temperatuur bereikt en waarmee de druk van buitenaf kan worden geregeld. Het bedrijf geeft aan dat deze apparaten 121 °C kunnen bereiken, een temperatuur die de botulismebacteriën doodt en die niet met een gewone au bain-marie wordt gehaald.

Producten uit de catalogus

De catalogus omvat verschillende modellen van de CanMate-drukpan, Vita Mason-potjes in verschillende maten en accessoires voor het inmaken. Tot de opvallende referenties behoren:

• CanMate 22QT Pressure Canner met bodemplaat en stapelplaat.
• CanMate 22QT Pressure Canner met één bodemplaat.
• CanMate 22QT-SG Pressure Canner met bodemplaat en stapelplaat.
• CanMate 11QT Pressure Canner met bodeminzet en stapelplaat.
• CanMate 22QT startset voor inmaken onder druk.
• Vita Mason-potjes van 250 ml, 500 ml en 1.000 ml, in uitvoeringen met regular mouth en wide mouth.
• Accessoires: set van roestvrijstalen trechters, pottenheffer, Mason-potopener, scheidingsplaten voor pint- en quart-potjes, CanMate-silicone ring, stapelgewicht voor pressure canner (5, 10 en 15 PSI) en krijtstift.
• E-book met recepten voor pressure canning.

De site toont prijzen en bij sommige artikelen verkoopprijzen die afgeprijsd zijn ten opzichte van de normale prijs. Dit is informatie uit de catalogus op het moment van raadpleging.

Technische kenmerken en compatibiliteit

Het bedrijf vermeldt dat de basis van de CanMate geschikt is voor gas-, elektrische, keramische en inductiekookplaten. Het apparaat bereikt een maximale veilige temperatuur van 121 °C en een maximale druk van 15 psi. Naast de hoofdfunctie van inmaken onder druk kan het ook worden gebruikt als gewone snelkookpan, als grote soeppan en voor inmaken in een waterbad. Het bedrijf geeft aan dat de CanMate is getest door een gecertificeerd laboratorium volgens de eisen van de Europese Richtlijn Drukapparatuur (2014/68/EU) en dat er een garantie van twee jaar vanaf de aankoop geldt. Ook houdt het reserveonderdelen op voorraad om storingen te verhelpen.

Onderhoud en gebruik

De site adviseert de manometer eenmaal per jaar te kalibreren om zeker te weten dat de afgelezen druk overeenkomt met de werkelijke druk; deze kalibratie kan bij gespecialiseerde bedrijven worden uitgevoerd. Als alternatief geeft men aan dat het mogelijk is met het drukgewicht te werken en af te gaan op het geluid dat het maakt wanneer de juiste druk is bereikt. Wat betreft het donker worden van de binnenkant van het vat na een of twee keer gebruik, beschrijft het bedrijf dit als een normaal verschijnsel bij aluminium pannen in contact met water en zuurstof, dat een beschermende laag vormt die aluminiumoxide wordt genoemd en tegen corrosie beschermt. Men geeft aan dat dit niet schadelijk is en dat het apparaat nog steeds kan worden gebruikt om in te koken, hoewel men voor zeer zure of zoute levensmiddelen aanraadt een andere pan te gebruiken.

Aanwezigheid en klantenservice

Pressure Canning Products is actief vanuit Nederland en bedient de Europese markt. Het bedrijf biedt klantenservice per e-mail en telefoon van maandag tot en met vrijdag. Op de website worden ook externe Duitstalige bronnen over conservering genoemd, zoals Wurzelwerk.net en Selbstversorger Rigotti.

Locatie en contact

Communicatieweg 17, 3641 SG Mijdrecht, Nederland · Telefoon: +31 85 800 2444 · E-mail: info@pressurecanning.de · Openingstijden: maandag tot en met vrijdag