Ahi
Restaurante de alta cocina neozelandesa en Commercial Bay, Auckland, dirigido por el chef Ben Bayly. Cuenta con una estrella Michelin y ofrece ingredientes de temporada, productos de su huerto ecológico y vinos locales.
Ahi, cocina neozelandesa con una estrella Michelin en Commercial Bay
Ahi es un restaurante de alta cocina situado en el corazón de Commercial Bay, en el centro de Auckland. Su propuesta gira en torno a la cocina neozelandesa contemporánea, con una selección de ingredientes de temporada y productos procedentes de su propio huerto ecológico, el Ahi Kitchen Garden, ubicado en el sur de Auckland. El establecimiento cuenta con una estrella Michelin y aparece en la Cuisine Good Food Guide.
Propuesta gastronómica y origen del producto
El chef Ben Bayly lidera una cocina que busca celebrar los sabores auténticos de Nueva Zelanda. La carta se elabora con productos frescos y ecológicos, muchos de ellos cultivados por agricultores neozelandeses que aplican prácticas de agricultura regenerativa. El huerto propio del restaurante aporta verduras y hortalizas de temporada, que se incorporan a los platos para garantizar frescura y sabor. La oferta incluye servicio de almuerzo y cena todos los días.
Bebidas y carta de vinos
La selección de bebidas comprende una lista de vinos premium, destilados y cervezas artesanales. La carta de vinos ha sido cuidadosamente curada para representar las distintas regiones vitivinícolas y estilos de Nueva Zelanda.
Espacios y servicios adicionales
El restaurante dispone de un espacio para eventos y reservas, así como de tarjetas regalo para experiencias gastronómicas. La tienda Ahi Shop ofrece una selección de productos locales neozelandeses, aunque en el momento de la consulta figuraba como próximamente. El local se encuentra en el nivel 2A de Commercial Bay, en la esquina de Queen y Quay Streets, con vistas al puerto de Waitematā.
Origen del nombre y filosofía
El nombre Ahi proviene del maorí y significa fuego, un símbolo que la empresa asocia con su pasión culinaria y su dedicación a la cocina kiwi. La propuesta se presenta como una celebración de la cocina auténtica, basada en ingredientes de temporada, la experiencia del chef Ben Bayly y el producto de agricultores locales y del huerto propio.
Restaurante hermano
El grupo cuenta también con Origine, un bistró neozelandés moderno con vistas al puerto de Auckland, que comparte la filosofía de producto local y cocina actual.
Ubicación y contacto
Level 2, Commercial Bay, 7 Queen Street, Auckland, NZ · Teléfono: +64 225 244 255 · Horario: Abierto para almuerzo y cena todos los días
Alta cocina neozelandesa de temporada