François Geurds (FG) Restaurant

François Geurds (FG) Restaurant, twee Michelinsterren in Rotterdam

François Geurds (FG) Restaurant is een fine-diningrestaurant in Rotterdam, onderscheiden met twee Michelinsterren en geleid door chef François Geurds. Het restaurant presenteert zich onder het motto "Fanatiek Genieten", dat het huis zelf vertaalt als "Fabulous Gastronomy".

Het project komt voort uit de liefde van de chef voor koken vanaf zijn jeugd, toen hij zijn moeder zag koken. Die eerste nieuwsgierigheid leidde tot de wens om de culinaire technieken te beheersen en om samen met zijn team een plek te creëren waar de gast wordt verrast door smaak, service en sfeer.

Smaaklaboratorium en wijnkaart

Het restaurant stelt het enige in Nederland te zijn met een eigen smaaklaboratorium, een ruimte waar gerechten herhaaldelijk worden getest voordat ze bij de gast komen. De wijnkaart telt 1.350 referenties en is meerdere malen bekroond met de Best of Award of Excellence van Wine Spectator (2022). Volgens de informatie van het restaurant zelf omvat deze ook de grootste champagnekaart van het land, met meer dan 170 soorten en meer dan 140 verschillende magnums.

Service en sfeer

Het team beschrijft zichzelf als betrokken en zonder concessies op het gebied van kwaliteit, met als doel dat elke gast zich op zijn gemak en goed verzorgd voelt. Het restaurant heeft een private dining room, opgevat als een "omgekeerde tuin", bedoeld voor diners van kleine groepen. De aandacht voor detail strekt zich uit tot elementen zoals het parfum van de toiletten, exclusief voor het restaurant gemaakt.

FG Bonbons

Het restaurant verkoopt bonbons onder het merk FG Bonbons, gemaakt met een chocoladeselectie exclusief voor FG Restaurant, van bean to bar. Het huis meldt dat deze bonbons meerdere malen zijn verkozen tot nummer 1 van de wereld. De glanzende afwerking wordt verkregen door de chocolade op de juiste temperatuur te tempereren, en de ontwerpen — van motieven geïnspireerd op Mondriaan tot het Delfts blauw — worden uitsluitend gemaakt met gekleurde cacaoboter.

Groepen, evenementen en overnachting

Op zondag, maandag en dinsdag opent het restaurant speciaal voor groepen vanaf 25 personen, met de mogelijkheid om een voorstel op maat te ontvangen. Het bedrijf biedt daarnaast twee overnachtingsmogelijkheden in Rotterdam om de culinaire ervaring compleet te maken.

Franky's Grill

De groep heeft een tweede concept, Franky's Grill, dat van dinsdag tot en met zaterdag open is met lunch- en dinerservice.

Locatie en contact

Katshoek 37b, 3032 AE Rotterdam · Telefoon: +31 10 425 0520 · E-mail: info@fgrestaurant.nl · Openingstijden: Woensdag: binnenkomst voor diner van 18:30 tot 20:30. Donderdag: binnenkomst voor lunch van 12:00 tot 13:30 en binnenkomst voor diner van 18:30 tot 20:30. Vrijdag en zaterdag: binnenkomst voor lunch van 12:00 tot 13:30 en binnenkomst voor diner van 19:00 tot 20:30.