Joris Bijdendijk

Joris Bijdendijk, chef-kok met Michelinster in Amsterdam

Joris Bijdendijk is een Nederlandse chef-kok die bekend staat om zijn leiding over de restaurants RIJKS® en Wils, beide onderscheiden met een Michelinster. Hij is werkzaam in Nederland, waar hij ook als columnist voor de krant Het Parool schrijft.

Restaurants

Bijdendijk staat aan het hoofd van twee vestigingen: RIJKS® en Wils. Beide zijn bekroond met een Michelinster, wat hun gastronomische niveau bevestigt. De officiële website presenteert deze restaurants als het centrale onderdeel van zijn culinaire aanbod.

Publicaties en projecten

Naast zijn werk in de keuken is hij auteur van meerdere kookboeken en oprichter van de Low Food Foundation, een initiatief dat verband houdt met voeding. Op het gebied van communicatie schrijft hij een column in Het Parool.

Erkenningen

Hij draagt de titel SVH Meesterkok, een beroepskwalificatie die zijn meesterschap in het vak certificeert. Ook zijn vermelding op de prijzenlijst van La Liste (New Talents of the Year Awards 2023) weerspiegelt de internationale erkenning van zijn carrière.