EVETT

EVETT, 강남의 현대적 한식 파인다이닝

EVETT은 조셉 리저우드 셰프가 설립한 파인다이닝 레스토랑으로, 한국의 식재료와 음식 문화를 혁신적인 관점에서 소개하는 데 중점을 두고 있습니다. 서울 강남에 위치한 이 레스토랑은 전 세계 각지에서 얻은 테크닉과 아이디어로 한국 전통 요리를 재해석한 테이스팅 메뉴를 중심으로 구성되어 있습니다.

조셉 리저우드 셰프의 이력

호주에서 태어난 조셉 리저우드 셰프는 미국 나파의 The French Laundry, 영국 런던의 The Ledbury와 Tom Aikens 등 세계적으로 인정받는 레스토랑에서 경력을 쌓았습니다. 다양한 나라의 식재료와 문화에 대한 관심으로 2015년부터 뉴욕, 홍콩, 양곤 등 여러 도시에서 미식 프로젝트와 팝업 레스토랑에 참여해왔습니다.

테이스팅 메뉴와 페어링

EVETT에서 셰프와 그의 팀은 한국 식재료와 한국 전통 요리를 바탕으로, 국제적인 테크닉과 개념에서 비롯된 현대적인 시각을 담은 테이스팅 메뉴를 선보입니다. 코스 메뉴에는 한국 각 지역의 다양한 주류를 아우르는 한국 술 페어링 셀렉션이 함께 제공되며, 정성스럽게 구성된 와인 리스트도 마련되어 있습니다.

미쉐린 수상

이 레스토랑은 2019년 서울 역삼동에서 문을 열었습니다. 오픈 첫해 미쉐린 가이드 2020에서 1스타를 받았으며, 이는 5년 동안 유지되었습니다. 2021년에는 조셉 리저우드 셰프가 미쉐린 Young Chef Awards를 수상했습니다. 2023년 8월, EVETT은 한국 식재료에 대한 연구를 더 깊이 하기 위해 서울 압구정 도산공원 인근으로 이전·확장했습니다. 미쉐린 가이드 2025에서는 2스타를 획득했습니다.

위치 및 연락처

레스토랑은 서울 강남구의 한 건물 1층에 위치해 있습니다. 공식 웹사이트에는 메일링 리스트 구독 양식과 팀, 메뉴, 예약, 협업, 스토어 섹션이 마련되어 있습니다.

위치 및 연락처

1f, 10-5 Dosandae-ro 45-gil, Gangnam-gu, Seoul, Korea · 전화: 0507-1399-1029 · 이메일: info@restaurantevett.com