Okonomiyaki Mie

Mie es un restaurante de okonomiyaki que también se convirtió en una dirección reconocida para probar horumon udon en Tsuyama. La guía oficial de turismo lo presenta como “restaurante embajador” de la especialidad y el grupo local de promoción enlaza el establecimiento con la difusión del plato. Esa combinación interesa al viajero que quiere comparar la tradición de los fideos salteados con otra preparación de plancha propia de la cocina cotidiana japonesa.

El horumon udon se cocina aquí con salsa y un nivel de picante que se puede elegir; la guía turística describe opciones suave, normal y muy picante. También hay okonomiyaki, de modo que una mesa puede combinar la especialidad de Tsuyama con una tortita salada de col, harina y otros ingredientes cocinada en la plancha. La ficha del municipio publica presupuesto aproximado de ¥750–1,500, horarios de almuerzo y cena en la mayoría de los días y espacio para unos 20 coches.

La ficha exacta consultada marca 4.2/5 en 517 reseñas de Google. Los comentarios de comensales suelen centrarse en la salsa, el sabor de la plancha y la posibilidad de ajustar el picante; las opiniones sobre intensidad y sazón son personales, por lo que pedir la versión más suave es prudente si no se tolera el picante. La información pública disponible es más limitada que en restaurantes de grandes ciudades, pero su vínculo local con la promoción de horumon udon da contexto a la visita.

Mie está en 441-5 Kamikawara y publica teléfono 0868-23-3972. El perfil turístico indica cierre los lunes y el primer martes de cada mes; las horas del domingo y las de los días laborables difieren. Hay estacionamiento amplio en comparación con el comedor de Hashino, aunque para llegar sin coche conviene revisar el autobús o el taxi desde el centro de Tsuyama. La web de promoción de horumon udon también enlaza una cuenta oficial de Facebook, útil para avisos del grupo local.