Kawatoyo Honten

Kawatoyo Honten forma parte de la calle Omotesando de Narita desde 1910. Esta ruta, de unos 800 metros, une las estaciones con el templo Naritasan Shinshoji. El edificio de madera que recibe a los comensales data de 1917 y conserva el ambiente de una antigua posada, aunque fue adaptado para mejorar seguridad y comodidad. En la entrada puede observarse la preparación de la anguila: la técnica es parte visible de la identidad del restaurante.

La casa resume su método en tres pasos: cortar, cocer al vapor y asar. La anguila se sirve sobre arroz con una salsa dulce-salada que el restaurante mantiene desde su fundación. El objetivo es una carne tierna y húmeda, con la superficie marcada por la parrilla. La carta oficial incluye también shirayaki, asada sin salsa, y anguila envuelta en tortilla. Como los precios y la oferta pueden cambiar, conviene consultar el menú vigente antes de pedir.

Narita ya era conocida por el unagi en la época Edo, cuando la afluencia de peregrinos al templo sostuvo posadas y casas de comida. Omotesando conserva parte de ese paisaje comercial y permite combinar almuerzo, tiendas y visita religiosa sin depender del automóvil. Kawatoyo dispone de varias plantas y asientos de estilo japonés; la asociación turística indica que recibe grupos y familias. En jornadas concurridas, sin embargo, la espera puede ocupar una parte importante de la visita.

Los visitantes suelen elogiar la textura suave, el aroma del asado y la oportunidad de observar la cocina; las filas prolongadas también se mencionan con frecuencia. El local está a unos once minutos a pie de JR Narita y Keisei Narita y no tiene estacionamiento propio. Su web publica apertura de 10:00 a 17:00, con último pedido a las 17:00, y advierte que puede haber cierres de temporada. Si tienes tren o vuelo, deja margen o considera la opción para llevar.