Atsuta Horaiken Jingu

La sucursal Jingu comparte el hitsumabushi de la casa fundada en 1873, pero su ventaja está en el mapa: queda en 2-10-26 Jingu, junto al distrito del santuario Atsuta. Después de caminar por el recinto, no hace falta volver al centro de Nagoya para encontrar la especialidad. La anguila se asa con salsa de la casa y llega sobre arroz caliente, acompañada por condimentos y caldo. La tradición consiste en cambiar de registro con cada parte del cuenco, del sabor directo del asado a una versión más ligera con dashi.

La carta oficial publica el hitsumabushi clásico a ¥4.950 con impuestos incluidos y varias alternativas de anguila; hay cuencos, platos a la parrilla y acompañamientos como umaki, tortilla con anguila. La sucursal dispone de 120 asientos y estacionamiento para 50 automóviles. En comparación con Honten, que está a siete minutos de Tenma-cho, Jingu queda a unos tres minutos de esa estación y al lado de la ruta de visita. El horario del almuerzo también se extiende media hora más, hasta las 14:30.

Las opiniones de clientes suelen describir un plato sabroso y abundante, además de una atención que ayuda a quien prueba hitsumabushi por primera vez. El punto débil es la popularidad: en horas punta se forman filas y algunos visitantes esperan bastante incluso después de apuntarse. Conviene llegar temprano, preguntar cómo funciona el turno y no planear una conexión de tren demasiado ajustada. Quienes priorizan un ambiente histórico y jardín pueden preferir la casa principal; quienes quieren conservar tiempo para el santuario encontrarán más lógica en esta sede.

Desde la estación Tenma-cho de la línea Meijo se llega a pie en tres minutos. La entrada del santuario y los caminos del recinto permiten unir visita y comida sin un traslado largo; revisa el orden del paseo para no salir por una puerta distante. Abre 11:30–14:30 y 16:30–20:30, con cierre los martes y el segundo y cuarto lunes, excepto festivos nacionales. Para una comida de curso se recomienda consultar las condiciones oficiales con antelación; no des por hecho que una visita sin reserva evitará la cola.