Okonomiyaki Teppanyaki Hassei

En Fujimicho, Hassei ofrece un ambiente de barrio para probar okonomiyaki de Hiroshima. Queda al sur del centro, a unos veinte minutos a pie del Domo de la Bomba Atómica, o a un trayecto breve en tranvía y caminata desde Chuden-mae. Tiene 25 plazas y combina okonomiyaki con teppanyaki; la sala compacta acerca a los comensales a la plancha y al trabajo de cocina.

La especialidad se prepara por capas, no mezclando todos los ingredientes al inicio. Hay variaciones de la casa y opciones con verduras o queso. Si se necesita evitar carne, pescado, huevo o una salsa, hay que consultar ingredientes y posible contaminación cruzada: compartir una plancha no significa que la cocina sea separada. La asociación del sector publica el teléfono, el número de plazas y un horario dividido entre almuerzo y cena.

Las reseñas elogian porciones abundantes, atención y la satisfacción de ver cocinar el plato. También mencionan el tamaño reducido del comedor y esperas; reservar es recomendable en horas concurridas. Abre martes a sábado al mediodía y por la noche, y domingos y festivos desde la tarde; cierra lunes. Hassei funciona como alternativa cuando Nagataya tiene fila, pero exige salir de la zona inmediata del parque.