牡蠣屋（Kakiya）

Kakiya organiza toda su propuesta alrededor de la ostra de Hiroshima. Su propia carta prescinde de carne y pescado para concentrarse en distintas preparaciones del molusco: ostras a la brasa, fritas, arroz cocido con su caldo, gratinadas y conservadas en aceite. La casa dice abastecerse directamente de productores con los que mantiene una relación de años y destaca las ostras de Miyajima y de Jigozen, en la bahía de Hiroshima. Esa especialización permite que una parada rápida de camino al santuario tenga un hilo conductor local, en vez de ser solo otra comida entre tiendas de recuerdos.

El menú oficial presenta un set que reúne varios de sus platos de ostras; conviene consultar la carta del día, porque algunas opciones son estacionales y las páginas del propio establecimiento no siempre muestran el mismo precio. La ostra cruda tiene temporada limitada, mientras que la parrilla y las frituras son la forma más directa de comparar textura y sabor. También aparecen bebidas con limón de Hiroshima, vino, sake y whisky japonés. Si el grupo incluye personas que no comen ostras, este local no es el más flexible: su identidad está precisamente en ofrecerlas casi en exclusiva.

En comentarios públicos, los comensales suelen elogiar las ostras asadas, la frescura y la posibilidad de probar varias técnicas en un solo menú; la ubicación céntrica también se repite como ventaja. Otros visitantes advierten que la calle Omotesandō se llena al mediodía, que puede haber espera y que el precio se siente propio de una isla muy visitada. Por eso resulta práctico llegar antes del pico del almuerzo o elegir una ración sencilla si la jornada incluye más degustaciones. La cocina es especializada y el recorrido de los platos funciona mejor como pausa deliberada, no como comida de compromiso.

Kakiya está en 539 Miyajimacho, a mitad de la galería comercial Omotesandō y a unos diez minutos a pie del embarcadero según la web del restaurante; otros directorios calculan siete minutos. La asociación turística publica apertura habitual de 10:00 a 18:00, con variaciones por temporada y cierres irregulares. Verifica horario y disponibilidad antes de embarcar, sobre todo si llegas tarde.