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別府冷麺を味わうなら？六盛松原本店と別府冷麺一番を比較

別府の二軒で冷麺の麺やだし、立地と営業時間を比べ、旅程に合う店を選びます。

Maskay編集部 更新日
湯けむりで知られる別府には、地図上では見つけにくいもう一つの名物があります。別府冷麺です。地元観光協会の説明では、1950年頃に満州から引き揚げた人々が、朝鮮由来の冷麺を和風だしに合わせたことが始まりとされています。コシのある麺、澄んだスープ、牛肉、キャベツキムチを組み合わせるのが代表的なスタイル。盛岡冷麺と同じ名称でも、麺やだし、地域の歴史は異なります。 六盛松原本店は、松原町で別府冷麺を専門に扱う店です。小麦粉、でん粉、そば粉を合わせる麺には強い弾力があり、スープとキムチを合わせても麺の存在感が残ります。店は2001年に開業し、県外からも客が訪れるようになりました。最近の利用者の感想には、麺の食感やだしのバランスを評価する声がある一方、接客や一部の具材について厳しい意見もあります。 別府冷麺一番は駅に比較的近い中央町の店です。1985年に「ラーメン亭一番」として創業し、2021年に冷麺を掲げる屋号へ変わりました。そば粉入りの麺は注文後に製麺し、国産牛とかつおのだしに、酸味のあるキャベツキムチを合わせます。利用者はもちっとした麺や店員の応対を好む一方、量や味が期待と違ったという感想もあります。冷麺以外のラーメンも選べます。 移動のしやすさでは一番が便利で、JR別府駅から徒歩約5分です。六盛は南側の松原町にあり、東別府駅から歩くか、別府駅から約15分かかります。六盛の営業時間には10月からの変更情報があり、公式ページ同士でも表示が一致しないため、電話かInstagramで確認してください。一番は昼営業で麺切れ終了の場合があります。専門店の味を目当てにするなら六盛、列車の前後に駅近で食べるなら一番。どちらも早めに向かうのが安心です。温泉に入る前後の食事なら、入浴施設の場所から店までの移動も地図で確かめておきましょう。

紹介した施設のプロフィール：手のべ冷麺専門店 六盛 松原本店 · 別府冷麺一番

まとめ

専門店の味を選ぶなら六盛、駅からのアクセスを重視するなら一番。六盛の営業時間と、一番の麺切れ閉店を事前に確認してください。

編集部の選定

比較できる選択肢

各プロフィールを読み、最新情報を確認してから決めてください。

01
別府冷麺専門店

手のべ冷麺専門店 六盛 松原本店

7-17 Matsubaracho, Beppu, Oita 874-0946, Japan

3.9 /5 1,275 件の口コミ

六盛は、温泉街の中心から少し南にある松原町の手延べ冷麺専門店です。店は2001年に開業し、別府の郷土料理として知られる冷麺を提供しています。別府の観光案内によると、別府冷麺は1950年頃、満州から引き揚げた日本人が朝鮮系の冷麺を和風のだしに合わせたことに始まるとされます。盛岡冷麺と同じ「冷麺」という名でも、別府では和風だしやキャベツキムチなど、地域の工夫が加わっています。

掲載理由

小麦粉・でん粉・そば粉を使う手延べ麺。和風だし、キャベツキムチ、牛チャーシューを合わせます。

営業時間: 公式サイトには昼・夜営業が掲載されていますが、9月の告知後に10月から営業時間が変わったとの情報があります。電話またはInstagramで確認してください。スープ切れ閉店の場合があります。 確認日: 2026年10月12日
Maskayのプロフィールを見る → 公式サイト ↗
02
麺料理店

別府冷麺一番

8-31 Chuomachi, Beppu, Oita 874-0936, Japan

4.3 /5 599 件の口コミ

別府冷麺一番は、別府駅から南へ歩いた中央町にあります。1985年に「ラーメン亭一番」として創業し、2021年7月に現在の屋号へ変更。店名に別府冷麺を掲げたことで、地域の麺料理を目当てにする旅行者にも見つけやすくなりました。駅前の大通りから少し入った場所にあり、温泉街の観光だけでは見えにくい日常の食事風景に触れられます。

掲載理由

注文後に製麺するそば粉入りの丸麺。国産牛とかつおのだし、酸味のあるキャベツキムチ。

営業時間: 11:00〜15:00。日曜定休・不定休あり。麺がなくなり次第終了します。訪問前に公式SNSをご確認ください。 確認日: 2026年10月12日
Maskayのプロフィールを見る → 公式サイト ↗
情報確認

出典・参考資料

この記事の情報と取材内容を確認するために参照した資料です。

  1. 手のべ冷麺専門店 六盛 松原本店 公式サイト ↗ 一次資料 Rokusei ・確認日 2026年10月12日

    施設の概要、コンセプト、メニュー、連絡先を確認する公式情報。

  2. 手のべ冷麺専門店 六盛 松原本店 公式サイト ↗ 一次資料 Beppu Tourism Association ・確認日 2026年10月12日

    施設の概要、コンセプト、メニュー、連絡先を確認する公式情報。

  3. 手のべ冷麺専門店 六盛 松原本店 公式サイト ↗ 一次資料 Konomachi Note ・確認日 2026年10月12日

    施設の概要、コンセプト、メニュー、連絡先を確認する公式情報。

  4. 手のべ冷麺専門店 六盛 松原本店 公式サイト ↗ 一次資料 Rokusei ・確認日 2026年10月12日

    施設の概要、コンセプト、メニュー、連絡先を確認する公式情報。

  5. 別府冷麺一番 公式サイト ↗ 一次資料 Beppu Tourism Association ・確認日 2026年10月12日

    施設の概要、コンセプト、メニュー、連絡先を確認する公式情報。

  6. 別府冷麺一番 公式サイト ↗ 一次資料 Beppu Tourism Association ・確認日 2026年10月12日

    施設の概要、コンセプト、メニュー、連絡先を確認する公式情報。

  7. 公式サイト ↗ 一次資料 Beppu Tourism Association ・確認日 2026年10月12日

    施設の概要、コンセプト、メニュー、連絡先を確認する公式情報。

  8. 公式サイト ↗ 一次資料 Beppu Tourism Association ・確認日 2026年10月12日

    施設の概要、コンセプト、メニュー、連絡先を確認する公式情報。

  9. Google Maps rating for exact Matsubara main shop ↗ 二次資料 Furunavi Travel ・確認日 2026年10月12日

    Page states its rating reflects Google Maps; exact shop snapshot dated 2026-10-01: 3.9/5, 1,275 reviews.

  10. Google rating for exact Beppu Reimen Ichiban ↗ 二次資料 Restaurant Guru ・確認日 2026年10月12日

    Google 4.3/5 and 599 reviews shown for the 8-31 Chuomachi shop; page last updated about two months before 2026-10-12.

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