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築地で玉子焼を味わうなら、丸武とつきぢ松露のどちら？

築地場外市場の二店で、焼きたての一切れと、だしを生かした歴史ある玉子焼を食べ比べます。

Maskay編集部 更新日

築地では、玉子焼を一切れ味わってから市場散策を続ける楽しみがあります。温かい卵の層に、だしの旨みとほどよい甘さが重なります。中央卸売市場は豊洲に移りましたが、場外市場には鮮魚、包丁、海苔、すぐ食べられる品を扱う店が並びます。玉子焼を食べ比べるなら、近い場所にある丸武とつきぢ松露が候補です。

丸武は、鉄板で焼く様子を見て、できたてを短時間で味わいたい人に向きます。利用者はやわらかな食感や温かさを評価する一方、甘さが強い、評判ほど特別には感じなかったという声もあります。松露は違う個性を持ち、1924年に寿司店として創業した後、戦後に玉子焼を主力にした歴史を紹介しています。だしを生かし、甘さを抑えた味わいが特徴です。

訪問時間も選択のポイントです。丸武は早朝4時から、松露は平日6時からと案内されていますが、特別休業日があります。松露は公式サイトと市場の店舗案内で日曜営業時間の情報が一致しません。築地市場は一般客に9時から14時ごろの買い物を勧めています。早朝に向かう場合は、各店の当日の営業を確認してください。

場外市場の細い通路は、店の仕事の場でもあります。歩きながら食べず、通路をふさがず、撮影前には確認するという市場の案内を守りましょう。食べられる場所で一切れを味わい、ほかの店を眺めながら歩けば、食べ歩きにも余裕が生まれます。丸武は焼きたてを手早く、松露はだしと老舗の歩みに注目して楽しめます。

築地の朝は店ごとに仕込みや営業の始まりが違います。市場を一周してから味わうか、目当ての商品を先に買うかを決めておくと、行列や売り切れに振り回されにくくなります。店の作業を妨げず、味の違いを尋ねながら選ぶのも市場の楽しみです。

住所・電話・公開営業時間と利用者の評価をまとめたプロフィールはこちらです：丸武、つきぢ松露。

紹介した施設のプロフィール：丸武 · つきぢ松露

まとめ

焼きたてを手早く味わうなら丸武、だしと老舗の歴史を楽しむなら松露が候補です。当日の営業時間を確認し、市場では歩きながら食べないようにしましょう。

編集部の選定

比較できる選択肢

各プロフィールを読み、最新情報を確認してから決めてください。

01
玉子焼店

丸武

4-10-10 Tsukiji, Chuo City, Tokyo 104-0045, Japan

4.1 /5 1,411 件の口コミ

丸武は、築地で玉子焼を焼きたてで味わえる専門店です。住所は中央区築地4-10-10。店頭の鉄板では、卵の生地を何層にも重ねて巻き上げる様子を見られます。築地では玉子焼は食事の一品にも、食べ歩きの小さな味見にも、持ち帰りのお土産にもなります。まずは一切れを選ぶと、ふんわりした卵、だしの風味、ほどよい甘さのバランスを確かめやすいでしょう。

掲載理由

築地らしい定番の玉子焼を焼きたてで提供する専門店。

営業時間: 月〜土 4:00〜14:00、日曜 8:00〜14:00。日曜・祝日・市場休業日に例外あり。市場案内とは時間表記に差があるため要確認。 確認日: 2026年10月12日
Maskayのプロフィールを見る → 公式サイト ↗
02
玉子焼店

つきぢ松露

4-13-13 Tsukiji, Chuo City, Tokyo 104-0045, Japan

4.2 /5 367 件の口コミ

つきぢ松露は、1924年に築地で寿司店として創業しました。戦後、魚の入手が難しくなったことをきっかけに玉子焼を主力商品とし、1946年から専門店として歩んできたと公式に紹介しています。本店は築地4-13-13。だしを生かし、甘さを抑えた味わいを大切にする店として知られています。

掲載理由

だしを生かした伝統的な玉子焼と多彩な味。

営業時間: 本店：月〜土 6:00〜15:00、日曜・祝日・市場休業日は7:00〜16:00と公式サイトに記載。市場案内とは日曜営業の扱いが異なるため要確認。 確認日: 2026年10月12日
Maskayのプロフィールを見る → 公式サイト ↗
情報確認

出典・参考資料

この記事の情報と取材内容を確認するために参照した資料です。

  1. 丸武 公式サイト ↗ 一次資料 Marutake ・確認日 2026年10月12日

    施設の概要、コンセプト、メニュー、連絡先を確認する公式情報。

  2. 丸武 公式サイト ↗ 一次資料 Tsukiji Outer Market ・確認日 2026年10月12日

    施設の概要、コンセプト、メニュー、連絡先を確認する公式情報。

  3. 丸武 公式サイト ↗ 一次資料 Tsukiji Outer Market ・確認日 2026年10月12日

    施設の概要、コンセプト、メニュー、連絡先を確認する公式情報。

  4. つきぢ松露 公式サイト ↗ 一次資料 Tsukiji Shouro ・確認日 2026年10月12日

    施設の概要、コンセプト、メニュー、連絡先を確認する公式情報。

  5. つきぢ松露 公式サイト ↗ 一次資料 Tsukiji Shouro ・確認日 2026年10月12日

    施設の概要、コンセプト、メニュー、連絡先を確認する公式情報。

  6. つきぢ松露 公式サイト ↗ 一次資料 Tsukiji Outer Market ・確認日 2026年10月12日

    施設の概要、コンセプト、メニュー、連絡先を確認する公式情報。

  7. 公式サイト ↗ 一次資料 Tsukiji Outer Market ・確認日 2026年10月12日

    施設の概要、コンセプト、メニュー、連絡先を確認する公式情報。

  8. 公式サイト ↗ 一次資料 Tsukiji Outer Market ・確認日 2026年10月12日

    施設の概要、コンセプト、メニュー、連絡先を確認する公式情報。

  9. Google reviews for Marutake ↗ 二次資料 Wanderlog ・確認日 2026年10月12日

    Exact-location Google rating and review count displayed by Wanderlog; checked 2026-10-12.

  10. Google reviews for Tsukiji Shouro ↗ 二次資料 Wanderlog ・確認日 2026年10月12日

    Exact-location Google rating and review count displayed by Wanderlog; checked 2026-10-12.

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