大砲ラーメン 本店

大砲ラーメンは1953年、久留米の屋台から始まりました。本店にはテーブル席、ベンチ席、座敷があり、家族連れも利用しやすい雰囲気です。久留米は豚骨ラーメン発祥の地とされ、1937年に屋台「南京千両」が開業し、白濁したスープはその後、別の屋台での煮込みをきっかけに広まったと伝わります。大砲はその後の世代にあたり、釜を空にせず新しいスープを継ぎ足す「呼び戻し」製法を掲げています。

通常のラーメンに加え、揚げた豚脂のカリカリをのせた「昔ラーメン」が名物です。低加水のストレート麺と、豚骨のコクを感じるスープが基本で、餃子やおにぎりもあります。メニューや価格、提供状況は変わるため、まず定番を選ぶか、「昔ラーメン」と通常品の違いを尋ねると選びやすいでしょう。オープンキッチンがあり、調理を見られる点に触れる利用者もいます。

本店の公開コメントでは、スープの深い旨み、麺の食感、チャーシュー、丁寧な接客を評価する声が目立ちます。一方、量が少なめ、豚骨の香りが強い、昼時に待ち時間があるという意見もあります。店内の清潔さや、時間をかけて訪れる価値を挙げる人もいます。博多ラーメンと比べると、久留米はより丸みがあり余韻の長い味わいとして語られることがあります。量や追加具材を確認しながら注文してください。

本店は久留米市通外町11-8、西鉄久留米駅から徒歩約10分で、店舗横に駐車場があります。電話は0942-33-6695。公式サイトの営業時間は10時30分～21時、元日休業です。臨時のお知らせを出すこともあるため訪問前に確認しましょう。昼のピークには列ができる場合があります。JR久留米駅からは市内移動が必要なので、西鉄久留米駅や路線バスを起点に計画すると便利です。