伊勢名物 伊勢うどん ふくすけ

ふくすけは、伊勢神宮内宮の参道近く、おかげ横丁の中心にあります。名物の伊勢うどんは、ほかの地域のコシの強いうどんとは異なり、太く柔らかな麺に、たまり醤油とだしの濃いたれを絡める料理です。店は、伊勢参りの旅人が食べた素朴なうどんをイメージした味と紹介しています。簡素でも土地の個性が感じられます。

定番のほか、卵、海藻、とろろ、めかぶ、天ぷら、松阪牛肉などを合わせた品を選べます。自家製だれにはたまり醤油、鰹節、昆布を使い、手打ち麺は数量限定です。店内と縁台の席があり、横丁や神宮の人出に応じて行列ができます。

感想では麺の柔らかさ、甘辛いたれ、提供の早さが評価されています。つゆの多いうどんを想像すると、麺にたれを絡めるスタイルに驚くかもしれません。公式店舗案内は10:00～17:00、ラストオーダー16:30とし、季節による変更も告知。手打ち麺は早く売り切れる場合があります。神宮会館前から歩いて数分で、おはらい町や五十鈴川と巡れます。

伊勢うどんは濃いたれを麺全体に絡めて食べるため、最初は追加の薬味を少なめにすると、たまり醤油と天然だしの味を確かめられます。食べ歩きの人で横丁がにぎわう日には、席を探す時間も見込みましょう。公式ページにはヴィーガン、グルテンフリー、ハラール対応の案内もあるため、必要な条件は注文時に確認してください。 たれを全部飲む料理ではなく、麺に少量を絡めて味わう一杯です。