ヨーロッパ軒 総本店

ヨーロッパ軒総本店は、福井のソースカツ丼の始まりを語る際によく紹介される店です。福井市の観光案内は、創業者の高畠増太郎がドイツで料理を学び、1913年に現地の味覚に合わせたソースを考案したと伝えています。これは店や市の案内に記される由来で、中心街にある本店が今も名物を味わう場所として知られる理由の一つです。

薄い豚カツをご飯にのせ、甘辛くスパイスの効いたソースをからめるのが店のスタイルです。衣は軽く、肉とソースの味が中心。豚カツのほか、海老、メンチカツ、盛り合わせの丼もあります。キャベツ、汁物、漬物が味のアクセントになります。卵でとじるカツ丼とは異なる、食べ応えのある福井らしい一食です。

公開されている来店者の感想では、歴史ある店の雰囲気やソースの甘辛さを評価する声が目立ちます。一方、カツが薄い、味が濃い、昼どきに並ぶと感じる人もいます。予約は受け付けておらず、専用駐車場もありません。人気店ですが、行列があることと味の好みは別なので、濃い味が苦手な人は注文を考えておきましょう。

本店は福井市順化1丁目7-4。駅構内ではなく、中心街の商業・文化エリアから歩いて行ける場所です。公式サイトは営業時間と定休日を案内し、市の観光情報は電話番号と料理の由来を紹介しています。月曜（祝日を除く）と火曜の休み、祝日の営業変更を確かめてください。福井の食の歴史に結びつく一杯を食べたい人に向いていますが、駅へ戻る予定には余裕を持たせましょう。創業年や「元祖」の説明は店舗と観光案内が紹介する由来として記し、他の地域のソースカツ丼全般の起源と断定しないようにしましょう。