秋田料理 ちゃわん屋

ちゃわん屋は、きりたんぽを単品の名物としてではなく、秋田の郷土料理を組み合わせた食事として紹介する居酒屋です。コースにはきりたんぽ鍋またはだまっこ鍋を中心に、とんぶり、山菜、ハタハタ焼き、漬物などが並びます。一度の食事で秋田の山や海、米どころの味を幅広く知りたい旅行者に向いた構成です。

きりたんぽは、炊いた米をほどよくつぶし、秋田杉の串に巻いて焼いてから切り、鍋に入れる料理です。秋田市の観光案内では、鶏のだし、野菜、きのこ、比内地鶏と合わせる鍋として紹介されています。店では小さな米の団子を使うだまっこ鍋も選べます。コースのほか、季節料理や地元の酒もあり、料理名に詳しくなくてもコースを入口にすると注文しやすいでしょう。

公開されている来店者の声には、昔ながらの居酒屋らしい雰囲気や、比内地鶏のだし、きりたんぽ、料理を説明してくれる接客を評価する意見があります。一方、魚料理など個別の品については好みが分かれています。土曜は予約を勧める投稿もあり、満席になることがあるようです。列車の乗り継ぎの合間に急いで食べるより、腰を落ち着けて料理を分け合う夜に向いています。

店は秋田市大町にあり、案内される徒歩ルートでは秋田駅から約20分です。公式サイトで住所、電話、食事メニューを確認できます。公開情報では夜営業、月曜定休とされていますが、予約時に最新の営業時間とコースの事前注文が必要かを確認してください。きりたんぽとだまっこを比べ、旬の料理も味わいたい人に候補となる一軒です。