タレかつ丼専門店 · 新潟, 新潟県, 日本
とんかつ太郎 古町本店
古町のとんかつ太郎では、新潟の日常的な味として知られるタレかつ丼をシンプルに楽しめます。白いご飯に、薄く切った豚肉を揚げて甘辛い醤油だれにくぐらせたカツをのせる料理です。店の公式沿革は昭和初期に自店のタレかつが生まれたと説明しています。他店にも独自の発祥の語りがあるため、ここでは店の歴史として紹介します。
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カテゴリーと地域
レストラン（新潟県）
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掲載プロフィール
2 件
タレかつ丼レストラン · 新潟, 新潟県, 日本
とんかつ政ちゃん 沼垂本店
新潟市中心部の東側にある沼垂では、とんかつ政ちゃん本店が、地域の食文化に根ざしたタレかつ丼を提供しています。店は50年以上受け継いできた醤油だれを紹介し、新潟米と薄切りの揚げカツを組み合わせます。衣の大きさだけを競う料理ではなく、ご飯、肉、たれの一体感が魅力です。
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