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レストラン（宮崎県）

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2 件

レストラン · 延岡, 宮崎県, 日本

味のおぐら出北店は延岡で生まれた地元企業の店舗で、宮崎市の同名に近いチェーンとは別の会社です。看板のチキン南蛮にはタルタルソースが付き、むね肉、もも肉、ハーフ＆ハーフを選べます。直ちゃんのタルタルなしの味と食べ比べると、同じ郷土料理が二つの方向に発展したことが分かります。

レストラン · 延岡, 宮崎県, 日本

直ちゃんは、チキン南蛮が延岡の食文化に根付いた理由を知るうえで代表的な一軒です。店と市の観光案内が紹介するスタイルはタルタルソースを使わず、宮崎県産の鶏むね肉に小麦粉と卵を付けて揚げ、特製の甘酢だれをかけます。クリーミーなソースで覆わないため、鶏肉と甘酢の味が分かりやすいのが特徴です。