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レストラン（高知県）

高知県のレストラン。各プロフィールの情報と連絡先をご覧ください。

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市場・飲食施設 · 高知, 高知県, 日本

高知城から歩ける中心部にあるひろめ市場には、飲食店、鮮魚店、物産店などが集まっています。「ひろめ」の名は、土佐藩の家老だった深尾弘人蕃顕に由来します。現在の市場は、地域の活性化と食文化の発信を目的に生まれた施設で、卸売市場というより、買い物や食事、地元の人との交流を楽しむ場所です。

市場・飲食施設 · 高知, 高知県, 日本

明神丸ひろめ市場店では、藁を燃やしてカツオの表面を焼く様子を間近で見られます。外側に香ばしい焼き目を付け、中はしっとりと仕上げる藁焼きは、土佐の食文化を代表する調理法です。高知市内にある同じ会社の別店舗とは異なり、この店は市場の共用席で食べる小規模な店舗です。