La Secchia Antica Acetaia di Modena

La Secchia, acetaia artigianale di Modena dal 1950

La Secchia Antica Acetaia di Modena è un'azienda familiare fondata nel 1950 dal padre di Lorenzo Righi, attuale responsabile, a Modena. L'acetaia è sempre rimasta nell'ambito artigianale e non si è trasformata in industria, in un contesto in cui, secondo la sua presentazione, il 99,9% degli aceti balsamici è di origine industriale. L'azienda produce esclusivamente con uva e legni pregiati del territorio, senza additivi, e il suo unico agente addensante è il tempo.

Produzione e specialità

L'attività si concentra sulla produzione di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. e Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Il processo si svolge nell'acetaia familiare, dove oltre 600 botti custodiscono la pazienza di tre generazioni. L'azienda sottolinea che questo metodo permette di ottenere un balsamico più armonico, naturale e autentico. La gamma è organizzata nelle categorie Aceto Balsamico D.O.P., Aceto Balsamico I.G.P., cofanetti degustazione e tutti i prodotti.

Metodo e tradizione

Lorenzo Righi sottolinea che il suo approccio è sempre stato rigoroso e rispettoso della tradizione produttiva. L'acetaia è cresciuta nel tempo fino a superare le 600 botti dedicate alla produzione. L'azienda ribadisce che non utilizza additivi e che lavora unicamente con uva e legni pregiati della zona, il che lega il risultato finale al territorio di Modena.

Spedizioni e copertura

Il negozio online indica spedizioni gratuite a partire da 59 €, consegne in 24/48 ore in tutta Italia e spedizioni in tutto il mondo. Il sito permette di selezionare paese o area geografica e valuta, con Italia ed EUR € come opzione predefinita, e offre versioni in italiano, tedesco, spagnolo, francese e inglese.