La Stüa de Michil

La Stüa de Michil: Esperienza gastronomica nelle Dolomiti

Ubicato a Corvara in Badia, La Stüa de Michil è un ristorante di lusso che propone una fusione di ingredienti locali e tecniche internazionali. Il suo ambiente intimo e romantico, ispirato alla tradizione ladina, lo rende un destino esclusivo per chi cerca sapori autentici e esperienze uniche.

Il Chef: Simone Cantafio

Simone Cantafio, chef esecutivo del ristorante, è responsabile della filosofia culinaria che guida la cucina. Con una formazione in Giappone, il suo approccio combina il rispetto per la natura, la stagionalità e la sensibilità, creando piatti che bilanciano il bello, il buono e il seducente.

La Cucina: Equilibrio tra Oriente e Occidente

Nella cucina si privilegia l'equilibrio tra contrasti come caldo-freddo, acidezza-grasso e texture. La scelta degli ingredienti è intuitiva, seguita da una preparazione attenta e da una cottura che riflette la connessione tra il cuoco e gli ingredienti. La sensibilità e il rispetto per la materia prima sono fondamentali.

La Sala: Accoglienza e Attenzione Personalizzata

La sala, diretta da Giancarlo, si distingue per l'accoglienza e l'attenzione personalizzata. Il suo approccio è creare un ambiente accogliente dove ogni cliente si sente come a casa, con semplicità e eleganza. Il suo leadership si basa sulla guida, il sostegno e l'ascolto, trasformando l'esperienza in un vero atto di piacere.

La Cantina: Mahatma Wine

La cantina Mahatma Wine offre oltre 30.000 bottiglie di vino da Italia, Svizzera, Austria e Francia. Le visite guidate e le degustazioni con i sommelier permettono di scoprire etichette rare e celebri del mondo del vino, tra cui il Sassicaia, simbolo del vino come 'nectar degli dei'. La cantina è più di uno spazio: è un'esperienza da vivere.

Ubicazione e Contatto

Str. Col Alt 105 · Telefono: +39 0471 831 000 · E-mail: info@hotel-laperla.it