Flipdish
Flipdish desarrolla desde Dublín una plataforma para restaurantes que conecta caja, pedidos en línea, cocina, reparto, pagos y herramientas de marketing con inteligencia artificial.
El pedido que llega por teléfono, el que entra desde una aplicación y el que se paga en la caja forman parte de una misma operación, aunque a menudo se gestionen en pantallas distintas. Flipdish, con oficina en Dublín, plantea reunir esos canales en una plataforma de gestión para restaurantes y establecimientos de comida para llevar. Su oferta combina herramientas de venta directa, equipos de punto de venta y automatización con inteligencia artificial, con funciones que alcanzan tanto al mostrador como a la cocina y al reparto.
En la relación con el comensal, la empresa desarrolla páginas web y aplicaciones con la marca del restaurante para recibir pedidos directamente. A esos canales suma programas de fidelización, puntos y ofertas personalizadas, además de sugerencias de productos complementarios durante la compra. Su red de reparto integra proveedores como Uber Direct y Stuart: el sistema puede enviar y seguir pedidos a través de socios de entrega, manteniendo la identidad del negocio en ese proceso. La propuesta comercial gira alrededor de dar al restaurante más control sobre sus canales de venta.
Dentro del local, Flipdish ofrece un sistema de caja que reúne pedidos, pagos, cartas, inventario, turnos del personal y despacho de entregas. El catálogo incluye terminales portátiles y quioscos de autoservicio. Las pantallas de cocina reciben instrucciones de los distintos canales, con cantidades, modificaciones y notas para la preparación. Otra función centraliza los pedidos de plataformas de reparto y sincroniza sus menús, precios y disponibilidad, para reducir la necesidad de transcribir información entre dispositivos separados.
La inteligencia artificial ocupa un lugar específico en esa arquitectura. Flipdish presenta un agente que atiende llamadas y procesa pedidos, herramientas para prever demanda y organizar existencias y turnos, y análisis del rendimiento de los platos. En marketing, incorpora campañas de búsqueda de pago, mensajes de texto y publicaciones para redes sociales. Son prestaciones que la empresa ofrece como parte de sus productos; el perfil de la plataforma se entiende mejor por esas tareas concretas que por una promesa genérica de aumentar beneficios.
La puesta en marcha también forma parte del servicio. Flipdish describe un equipo que configura funciones, integra procesos existentes y forma al personal, seguido de acompañamiento mediante un responsable de éxito del cliente y revisiones de rendimiento. En su página de contacto diferencia ventas de asistencia técnica. Esta última se atiende desde la aplicación o el portal y cuenta con un horario de soporte propio para negocios clientes. Esa separación es útil para entender la empresa: se trata de un proveedor tecnológico para hostelería, con implantación y atención continuada, y no de un servicio de pedidos destinado directamente a los clientes de cada restaurante.