Auberge de la Roche

Auberge de la Roche, restaurante con estrella Michelin y alojamiento en Valdeblore

La Auberge de la Roche es un establecimiento de alojamiento y restauración situado en La Roche, Valdeblore, en el departamento francés de Alpes Marítimos, entre los valles de la Tinée y la Vésubie y a las puertas del Parque Natural del Mercantour. El negocio combina servicio de restaurante y alojamiento en habitaciones y suites.

Restaurante

El restaurante cuenta con una estrella en la Guía Michelin 2026. Ofrece un menú de temporada a 95 euros por persona, sin incluir bebidas, y una carta de vinos basada en una selección exclusiva de vinos naturales. Los servicios de restaurante se distribuyen de la siguiente manera:

• Comidas: viernes, sábado, domingo y lunes.
• Cena: domingo, con un menú bistró a 65 euros por persona.
• Menú de picnic: disponible al reservar, para llevar, a 100 euros para dos personas.

La carta de vinos incluye referencias de numerosos viticultores naturales, entre ellos Patrick Bouju & Justine Loiseau, Aurelien Lefort, Ruppert Leroy, Domaine Prieuré Roch, Charles Dufour, Vincent & Marie Tricot, Domaine de la Tournelle, Domaine Mataburro, Aurelien Houillon, Jean-Yves Peron, Jean Pierre Robinot, Nicolas Jacob, Pierre Mang, Antoine Bouvet, Domaine de Chassorney, Yann Durieux, Domaine Bonnet Ponson, Domaine La Sorga, Domaine Es d’Acquis, Ad Vinum, Pierre Andrey, Valentin Morel, Domaine Labet, Domaine du Calice, Julien Clinquant, Daniel Sage, Cascina degli Ulivi, Domaine Le Coste, Domaine Bencze Birtok, Domaine des Vignes du Maynes, Domaine Antoine Lienhardt, Domaine L’Anglore, Domaine Jerome Lambert, Simon Rouillard, Domaine Les Jardins de la Martinière, Domaine Les Valseuses, Domaine Morgan Turlier, François Rousset-Martin, Domaine Dandelion, Maison Valette, Maud Adnot, Olivier Cohen, Nadia Verrua, Jean-François Ganevat, Domaine de l’Angevin, Baptiste Cousin, Julien Crinquand, Damien Bastian, Maïté Perrocheau & Warren Truchon, Domaine Belluard, Domaine Vouette & Sorbée, Romain Henin, Dominique Derain, Marius Long, Mai & Kenji Hogson, Domaine Houillon-Bruyère, Alexandre Jouveaux, Renaud Boyer, Simon Batardière, Domaine Principiano, Domaine Stéphane Bernaudeau, Jean-Christophe Garnier, Antony Tortul, Jean-Louis Pinto, Nicolas Carmarans, Hervé Souhaut, Arnaud Greiner, Michel Guignier, Julie Balagny, Alain Castex, Domaine Pacalet, Frères Soulier, Brasserie Cantillon y Brasserie des Voirons, entre otros.

Alojamiento

El alojamiento se ofrece en régimen de estancia con pensión que incluye habitación, cenas con menú Carte Blanche (95 euros por persona), desayunos y acceso a los baños exteriores y sauna. Las tarifas indicadas son de 515 euros para dos personas en habitaciones y 550 euros para dos personas en suites. Las bebidas no están incluidas. La reserva es no reembolsable y no modificable. La llegada a las habitaciones es a partir de las 16:00.

Las instalaciones incluyen dos baños exteriores, uno caliente y otro frío, una sauna, un pequeño salón y una estufa de leña. Los baños exteriores y la sauna están abiertos todo el año.

Reservas y condiciones

Para grupos de más de cuatro personas es necesario enviar una solicitud por correo electrónico. En caso de aforo completo, existe una lista de espera. Es necesario comunicar cualquier restricción alimentaria en el momento de la reserva. El menú puede adaptarse a dietas pescetarianas, pero no se ofrece alternativa vegetariana ni vegana. Las alergias severas al yodo, al gluten o a la lactosa son incompatibles con el menú. No se admiten animales en las habitaciones.

Entorno

El establecimiento se encuentra en La Roche, Valdeblore, en el fondo del valle, frente a la mairie annexe. Su ubicación, entre la Tinée y la Vésubie y cerca del Parque Natural del Mercantour, lo sitúa en un entorno de montaña.

Ubicación y contacto

La Roche 06420 Valdeblore · Correo: laubergedelaroche@gmail.com