Culinaries

Culinaries, cavas y tiendas de vinos naturales en París y Lyon

Culinaries es un operador francés especializado en vinos naturales y ecológicos que combina la venta en línea con una red de cavas, bares y tiendas físicas en París y Lyon. Su propuesta se articula en torno a una selección de vignerons que trabaja con agricultura ecológica y elaboraciones vivas, presentada bajo el concepto de circuito corto.

La empresa se presenta como Culinaries Media y organiza su catálogo por colores y tipologías de vino, por regiones vitícolas, por variedades de uva y por perfiles de consumo, además de agrupar los productos en packs y propuestas de regalo.

Colores, tipologías y estilos de vino

El catálogo se ordena en primer lugar por color y estilo: blanco, tinto, rosado, naranja, pet' nat' y champán. A esta clasificación se añaden categorías de descubrimiento como pequeños precios, vinos con bajo contenido alcohólico, opciones para neófitos, vinos con denominación de origen, vinos ecológicos y una sección específica para quienes se inician en el vino natural.

La tienda también agrupa los vinos por perfil sensorial, con etiquetas como mineral, afrutado, ligero, oxidativo, seco, tánico, con madera, floral, perlante, fresco, complejo, amplio, redondo, tenso o potente, y por tipologías de consumo como el denominado glouglou.

Regiones vitícolas y vignerons

La selección abarca regiones francesas como Alsacia, Auvernia, Beaujolais, Burdeos, Borgoña, Champaña, Jura, Languedoc, Provenza, Saboya, Suroeste, Valle del Loira y Valle del Ródano, además de vinos de Italia, Grecia, España, Portugal y Estados Unidos.

Entre los productores y casas mencionados figuran, entre otros, Domaine Marcel Lapierre, Jean Foillard, Domaine Saint-Cyr, Champagne Fleury, Champagne Laherte, Domaine de l'Octavin, Domaine Philippe Chatillon, Domaine Sylvain Pataille, Clos des B, Domaine des Miquettes, La Sorga, Mas Coutelou, Frank Cornelissen, Partida Creus, Barranco Oscuro, Christian Tschida, Ktima Ligas, Aphros Wine y Domaine Ruth Lewandowski. La empresa organiza esta oferta por regiones y por nombres de viticultores, lo que permite identificar el origen y el productor de cada referencia.

Espirituosas, sidras y otras bebidas

Más allá del vino, Culinaries comercializa un apartado de espirituosas que incluye ron, whisky, ginebra, armagnac, licores artesanales, aguardientes, hidromiel, sidra y perada. La selección de destilerías y productores citada abarca casas como Distillerie Émile Pernot, Distillerie Lehmann, Distillerie Miclo, Distillerie BOWS, Distillerie Brana, Distillerie Cazottes, Distillerie du Viaduc, Cognac Grosperrin, Distillerie du Vercors, Distillerie Awen Nature, Distillerie Sentema, Liqueurs Granier, Rhums Longueteau, Cidricchus, Domaine de la Flaguerie, Cidrerie De Vulcain y Cyclic Beer Farm.

La tienda propone además ideas de cócteles organizadas por momento de consumo, con categorías como on the rock, aperitivo y digestivo.

Maridajes y packs de regalo

El sitio incluye recomendaciones de maridaje entre vinos y alimentos, con apartados para aperitivo, charcutería, carnes blancas, marisco, pescado, carnes rojas, queso, postre, platos especiados, platos estofados y parrilla.

También ofrece packs para regalar, con propuestas de regalo por debajo de 25 euros, selecciones de grandes espirituosas elaboradas en París, packs de pet' nat', un pack de iniciación al vino natural, un trío denominado Mythique du Nature y una selección titulada Tour de France Nature. El catálogo menciona asimismo la venta de libros.

Servicios de venta y entrega

La empresa vende en línea y en sus locales. El sitio anuncia envío gratuito en Francia metropolitana a partir de doce botellas compradas y recogida gratuita en tienda mediante Click'n'Collect en París. La web está disponible en francés, italiano e inglés, con precios en euros para Francia.

Yard Festival

Culinaries promueve el Yard Festival, presentado en el sitio como su cuarta edición. El evento cuenta con direcciones de correo específicas para las sedes de París y Lyon, así como para prensa, recursos humanos y contabilidad, lo que indica una estructura organizativa diferenciada por áreas y ciudades.