Blanc Paris
Restaurante de dos estrellas Michelin en el distrito 16 de París, dirigido por el chef Shinichi Sato, con menús de temporada, una bodega de más de 1.500 añadas y bar de whisky.
Blanc Paris, cocina francesa creativa con dos estrellas Michelin
Blanc Paris es un restaurante de dos estrellas Michelin situado en el distrito 16 de París, dirigido por el chef Shinichi Sato. Su propuesta se centra en una cocina francesa creativa, con menús degustación de temporada que combinan texturas, temperaturas y sabores. El restaurante se presenta como un espacio inspirado en la pureza y la creatividad, con una experiencia gastronómica que incluye una destacada selección de vinos.
El chef Shinichi Sato y su trayectoria
Shinichi Sato lidera la cocina de Blanc. En su presentación, el chef relata que su viaje a Francia comenzó con una fascinación por los ingredientes y el vino del país, y que veinticinco años después mantiene intacto su compromiso con la excelencia de los productos. Su enfoque se describe como una dedicación al arte de la cocina y al bienestar de los comensales.
Menús degustación de temporada
La oferta gastronómica se articula en torno a menús degustación de temporada, que el restaurante describe como una orquestación de texturas, temperaturas y sabores auténticos. El sitio invita a explorar estos menús, que cambian según la estación.
La bodega: más de 1.500 añadas centradas en Borgoña
Blanc cuenta con una colección de más de 1.500 añadas excepcionales, con especial atención a los vinos de Borgoña. La selección se presenta como fruto de una profunda reverencia por el vino. Además, el restaurante dispone de un bar de whisky.
El espacio arquitectónico diseñado por Kengo Kuma
El local, descrito como un santuario arquitectónico sereno, fue diseñado por el arquitecto Kengo Kuma. La descripción destaca una armonía de materiales meticulosamente seleccionados y una visión estética sin concesiones.
Eventos y experiencias gastronómicas
El restaurante programa eventos especiales que combinan gastronomía y vino. Entre las actividades anunciadas en el momento del análisis figuran una velada con François Voyer en el bar DORAS Tokyo · Blanc, prevista para el jueves 22 de octubre de 2026, y un encuentro titulado «Domaine Roulot × Shinichi Sato — Un dialogue à table», programado para el miércoles 14 de octubre de 2026.
Tarjetas regalo
Blanc ofrece tarjetas regalo que permiten regalar una experiencia gastronómica en el restaurante, presentadas como un momento de evasión y un recuerdo único.
Ubicación y contacto
52 rue de Longchamp 75116 Paris · Teléfono: +33 01 70 60 12 00 · Correo: info@blanc-paris.com
Cocina francesa creativa de temporada